□本报记者  周西

　　秋风起，丹桂飘香，此时正是吃羊肉的好时节。秋冬时节吃羊肉面进补，是太仓人的习俗。时维农历八月，全市的羊肉面馆迎来了入秋后的第一波消费热潮。

　　羊肉面、羊杂汤、羊汤面、羊肉锅子、白切羊肉羊杂、羊蹄子……各种与羊有关的美食纷纷被端上桌让人品尝。在唇齿鲜美之间，太仓人品到了几分秋色。“金秋的第一碗羊肉面”“每天早上一碗羊肉面，冬天不感冒”，朋友圈也开始秀起了羊肉面。今年秋天的第一碗羊肉面，你吃了吗？

　　“上周六和闺蜜一起去双凤吃了羊肉面。今秋的第一碗羊肉面，汤头清爽鲜美，面条筋道，羊肉软糯喷香，没有一点腥膻味。”青青告诉记者，秋天的第一碗羊肉面，她吃得心满意足，唯一的不足就是羊肉面似乎又贵了，一碗25元。她去市区的羊肉面馆吃面时发现，羊肉面基本都是25元，“我记得去年的价格在23元左右。不过涨价也能理解，羊肉本身价格也高，平时随便买点羊腿和羊排骨都要150多元。”青青说。

　　记者在一家羊肉面店看到，当下羊肉面、羊肚面、羊杂面、羊心面、羊肝面的价格皆为25元一碗，双浇面45元一碗，羊杂汤30~80元一碗，而羊肉火锅和羊蝎子火锅的价格在100元左右。另外，羊肉、羊肚、羊头肉、羊舌、羊尾、羊脚等熟食，价格在20元至100多元不等。

　　“虽说吃羊价格不菲，但也架不住太仓人那颗爱吃羊的心。”正在店里和老伙计吃羊的吴老伯笑着说，心心念念想着吃羊肉，就等着入秋后天气转凉的这一刻，“秋冬多吃羊，才能保证冬天不感冒，来年春夏的时候身体也会更强健。这是一条长久以来刻在太仓人骨子里的养生观念。”

　　这家羊肉面店的老板告诉记者，他们店是9月1日正式营业的，羊肉面、羊杂汤等从早上一直卖到晚上。开业后，一群老食客兴奋地跑到店里消费，很快就把储备的羊血、羊杂、羊蹄吃光了。“晚来的客户只剩下羊肉面和熟羊肉可以点。”生意这么好，老板自然是乐得合不拢嘴，“羊肉面自然是最受欢迎的，除此之外羊杂汤、羊肉、各种火锅还有羊蹄也颇受食客欢迎。不少食客不仅自己吃，还要打包一份回家和家人分享。”

　　对于不少喜爱羊肉面的食客来说，他们有自己所认可的口味和店家，有些人甚至几十年如一日就爱吃某一家的羊肉面。一位老伯告诉记者，他喜欢吃的那家羊肉面店之前在市区开店，老板是双凤人，后来回到双凤开店，于是有不少和他一样的老食客，每周都会找时间去双凤吃两顿羊肉面满足一下自己的味蕾。“他家的羊汤和羊肉会拿滋补的药材炖煮，口味也比较清淡，不油腻，适合我们老年人。”老伯说，他觉得好吃，经常会带家人朋友来吃，品尝这份滋补又美味的羊肉大餐。

　　在采访中，记者也了解到，太仓的羊肉面有两种汤头，一种是以双凤为代表的红汤，另一种是以浏河新塘地区为代表的白汤。“我们新塘的白汤羊肉面也是颇有名的。不少爱吃白汤羊肉面的人会从市区开车到新塘，美美吃上一顿。”小田笑着说，作为新塘人，白汤羊肉面是她从小吃到大的一种美食。每年的秋冬时节，她都会起个大早，去品尝一下白汤羊肉面。她告诉记者，虽然红汤羊肉面很好吃，她也爱吃，但是白汤羊肉面里有她记忆里童年的味道。

　　小小一碗羊肉面，让太仓人在热气腾腾中吃到了美味，吃出了健康，也吃出了一份对生活的热爱。