本报讯（记者 周西）近期的高温天，热得人心烦气躁，让人忍不住想来一碗苏式绿豆汤消消暑。记者在外卖平台和多家小吃店都看到商家上架了苏式绿豆汤，价格在五六元到十来元不等，大受消费者欢迎。

　　当然，心灵手巧的小伙伴也可以自己动手做一碗苏式绿豆汤，缓解高温带来的热意和燥意。准备些许绿豆、糯米、矿泉水和薄荷香精，冬瓜糖3~5个，一些红绿丝，金桔2~3个，一点陈皮，蜜枣1个，一点葡萄干。矿泉水中加入少量薄荷香精，搅拌均匀。将糯米浸泡2小时以上，然后上锅蒸熟，放凉。绿豆蒸煮至开裂酥脆，放至盘中。将葡萄干、蜜枣、金桔用清水洗净，接着按照绿豆、糯米、葡萄干、蜜枣、红绿丝、金桔、陈皮的顺序依次将食材放入碗中，加入一点蜂蜜或者白糖，再倒入调好的薄荷水，一碗苏式绿豆汤就制作完成了。

　　清爽好喝的苏式绿豆汤诞生并流行于苏州地区，与其他地区的绿豆汤做法相差很大。那么，其他地区的绿豆汤是怎么做的呢？记者了解到，其他地区煮绿豆汤时，先将绿豆放在水中浸泡3个小时，煮好沸水后，借着开水下锅煮绿豆，煮半小时将绿豆熬成绿豆沙，再放入冰糖，用小火焖40分钟。两种清热解暑的绿豆汤，你更喜欢哪一种？