□薛海荣

　　食品安全问题再次牵动了众人的神经。在刚刚过去的央视“3·15”晚会上，国内多家食品企业因为产品质量问题遭到了曝光。这些企业所做的违法之举，令人触目惊心。

　　日前，根据我市新冠肺炎疫情联防联控指挥部发布的《关于进一步加强社会面疫情防控工作的通告》要求，全市所有酒店、饭店和饮品店一律暂停堂食，可提供外卖和打包服务。市民只需在手机上轻轻一点，就可以在家里或者单位享用外卖小哥送来的美食。这是方便之举，但是也让人担忧，外卖食品的安全性能否得到有效保证。如何解决这一问题，笔者认为还需要形成多方合力，进一步加强监管力度。

　　首先，第三方平台要严格把好审核关。食品安全对市民的身体健康极为重要，每个人都希望自己吃到的外卖食品不仅味道好，质量也是过硬的。如今的做法是：餐饮外卖店要想让自己的食品快捷地送到顾客手中，一定要通过第三方平台。试想一下，如果平台把关不严，各种各样的店都可以在上面注册，其后果可想而知。因此，第三方平台的作用极为关键，应切实履行好平台责任，可以通过实地审查、实名登记等方式，对外卖餐饮商家做好甄别，提高准入门槛，从而杜绝那些“无证餐厅”“黑心餐厅”上线。同时，第三方平台可以效仿实体店“明厨亮灶”工程，让消费者通过外卖软件实时看到店家后厨的情况，以便更好地监督商家。

　　其次，监管部门应加强监管力度。我们在日常生活中发现，监管部门对于线下餐饮实体店的监管力度较大，在执法时也是熟门熟路。但对于餐饮外卖的监管似乎比较少，也很少从媒体上看到这样的报道。任何事情一旦缺少监督，就极容易出现问题。必须明确的是，网络外卖作为餐饮服务的一个新生业态，绝不能让其成为法外之地。相关监管部门一定要适应新情况、新市场，创新管理机制主动作为，对新兴行业既要热情服务，又要做到依法监管，促进其向标准化、规范化发展。在建立行之有效的管理机制的同时，相关部门也要不定期对那些在外卖平台上提供服务的餐饮单位开展突击检查，从严督促网络餐饮服务店落实食品安全主体责任、第三方平台落实管理责任，严厉打击违法违规行为，且要持续保持高压态势。

　　第三，外卖商家要加强自律。说实话，餐饮行业就是一个良心行业，无论是第三方平台的审查，还是相关部门的监管，都只是起到外部的一个监督作用。最主要的还需要外卖商家自身对食品安全重视，进行自我监管。虽然受到疫情的影响，店内的堂食无法进行，但网络外卖同样可以做得红红火火。因此，我们每个外卖商家都要加强自律，用良心和诚信去经营好自己的口碑。只有严格做好采购、加工和外送的每一个环节，才能保证每一份送到市民手中的外卖食品都是安全的。要知道，你做出来的是食品，顾客是要吃进肚子里的，绝不能心里只想着赚钱，对他人的健康不管不问。否则，多行不义必自毙，最终倒霉的肯定是你自己。

　　俗话说，民以食为天，食以安为先。外卖食品的安全问题关系到我们千家万户，与每一个人的身体健康都息息相关。所以，把这项工作做实做好就显得十分紧迫，这也需要全社会共同努力，一起来维护外卖食品安全。只有确保这一行业健康、规范和可持续发展，才能让市民吃得更放心、吃得更安心，大家的饮食健康才能得到根本保障。