□龚志明

　　“正月吃元宵，二月撑腰糕，三月青团颜色俏……”双凤人把吃撑腰糕的食俗编入《点心歌》来吟唱，这首山歌也从不同侧面反映出太仓的节日风俗。在中国的传统节日中，“二月二”是一个规模不算很大、影响也不是很广的节日，但它也有自己的特点。各地有理发、炒豆、祭神、踏青、吃面条等习俗。

　　太仓乡间有二月二吃撑腰糕的习俗，传说这一天吃了撑腰糕，可以把腰“撑”住，不再酸痛。据《浮桥镇志》记载：“农历二月初二吃撑腰糕，已进入阳历三月中旬，腊月吃的糕年味无存。二月二，老百姓蒸了糕，先痛痛快快尝一下鲜，吃一个饱，再把它切成条状，阳光下晒几天，糕变得十分坚硬。撑腰糕是个好口彩，讨得农民喜欢。一年四季，农民离不开扁担挑东西，加上其他原始的耕作方法，全靠一条细细的腰杆撑着。长年累月干体力农活，没有不腰疼的，农民们祈望吃了撑腰糕，腰杆撑得牢。”撑腰糕，顾名思义是用来撑腰的，圆的撑不住，方的不适宜，做成长条状，晒干坚硬，就能撑住。这意象再贴切不过了。

　　米糕、年糕还有过年时的桶蒸糕，都可作为撑腰糕来吃。过年前，太仓家家户户都蒸糕，清宣统《太仓州志》记载：“十二月下旬，家蒸年糕，相馈遗。”记得小时候，进入腊月，老屋客堂角的石磨被清洗干净，一到晚上，陆续有邻居来磨米粉，在昏暗的煤油灯下，吱哩吱哩夹杂着咕噜咕噜的推磨声持续到深夜。用红糖蒸的叫红糖糕，用白糖的叫白糖糕。有时没有白糖，只有用糖精来替代。有条件的加进一些赤豆，赤豆糕更好吃。如果能买几两猪板油做成脂油放在糕中，脂油白糖糕，那是很稀罕的。请到了师傅，灶堂内架起了柴爿，铁锅上放着蒸笼蒸汽腾腾。蒸好的糕呈厚十公分直径四十公分的圆形，先切片再切成两公分见方的条，晒干收藏不变质，一直吃到来年四五月份。到了二月二可以当作撑腰糕来吃，吃时先在冷水中浸一会儿，再用热汽蒸透即可。

　　撑腰糕一般蒸热后吃，也可油煎食之。当男人们在剃头店排队等候剃头时，贤惠的女人在灶披间里忙碌，给全家人煎一份撑腰糕，实际上就是“油煎糕”。铁锅中放进适量的菜油，然后把撑腰糕一一煎热，再淋上些许糖水，撑腰糕就煎好了。吃起来外脆里糯，甜香四溢。《吴中竹枝词》云：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”

　　在那物质匮乏的年代里，白米粉做的撑腰糕算得上是弥足珍贵的食品，所以吃法也颇为讲究。一是要站着吃，以示虔诚。二是要倚在门框上吃，据说这样才可以撑起腰板，干活不累。

　　高中毕业后，我在农村干过一年多的农活。记得二月二过后，紧张的春耕生产陆续展开了，割麦、挑麦、耕田、拔秧、插秧、耘田、挑肥、割稻、罱泥等等农活，年年循环往复。在没有现代化机械操作的彼时农村，每一种农活都很繁重，最后都能把人累得腰酸背疼。所以，人人都希望能有什么神奇的办法把自己的腰“撑”住，不再酸痛。有人就想到了吃撑腰糕有可能把腰撑住，起到护腰祛痛的作用。于是，撑腰糕便应运而生，广为流传。

　　事实上，太仓人吃撑腰糕的习俗，至少已有一百多年的历史。清宣统《太仓州志》载：“二月二日，食撑腰糕。”时代变迁，许多的乡土民俗也随之或演变或失传。《璜泾镇志》记：“撑腰糕，相传二月初二人人要吃糕，意为吃了糕干活腰不痛。此事现只剩一些老年人信其有，一般人都不信了。”而今，像拔秧、插秧、割稻之类的农活，都由机器代替了，农民的腰已大大减负。二月二吃撑腰糕的习俗也随着农事的进步淡出了农民的生活。