秋季正是蟹黄肥美的时节，准备好大快朵颐了吗？动手前，先来学习吃蟹的技巧吧！本期简单介绍一下吃蟹神器——蟹八件。

　　剪刀：剪下蟹腿，蟹螯上的棕色长毛，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留到最后来吃。把蟹腿剪成三截，最末一截的蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

　　蟹钳：蟹螯放在钳子中，轻轻用力，壳便碎开。将蟹螯分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只蟹钳，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

　　蟹针：剔蟹肚的赘肉，或捅出、钩出蟹腿肉。

　　长柄勺：刮下膏或黄，用勺一口一口送入嘴中。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

　　腰圆锤：敲打蟹壳边缘，将蟹壳敲松，方便掀盖。

　　长柄斧：用来掀开背壳和肚脐。

　　镊子：剔除蟹腮，也就是白色的厚片，以及盖上连骨的蟹胃。

　　剔凳：可以将蟹放置其上，方便使用其他工具。