随着“二师兄”身价速降，太仓猪肉重回“10元时代”。肉价下跌、生活开销减少是不少家庭的福音。不过，有些市民却纳闷了，猪肉价格从30多元一斤降到了10多元一斤，餐馆、饭店的肉菜为何迟迟不调价，反而是之前肉价上涨时集体涨价。记者近日就此走访了市场。

　　猪肉涨价时，餐馆、饭店跟涨

　　记者在走访中了解到，由于之前猪肉价格疯狂上涨，很多饭店不得不将肉菜提价，好保持一定的利润，以维持自身的运营。例如，有的饭店会将25元一盘的水煮肉片涨至40元，而35元一份的东坡肉，也涨至了45元。当然，不只是饭店，街边卖的肉夹馍、包子等与猪肉相关的商品，也出现了不同幅度的涨价。比如某连锁品牌包子店的猪肉包由原来的每个1.8元涨至每个2元。

　　对于这种情况，很多市民此前还是可以接受的。采访中，不少市民表示，毕竟猪肉价格确实涨得太快了，在成本提高的情况下，商家们对商品进行涨价也是无可厚非。

　　肉价跌了，饭店菜价却没跌

　　记者在中心菜场走访时发现，目前猪肉零售价格已进入近年来的“低谷”。大排18元/斤、腿肉15元/斤、五花肉18元/斤……价格和去年同期相比，有的甚至腰斩都不止。

　　按理说，如今猪肉大幅度降价了，相关菜品的价格也应该跟着下调才对。但实际情况是，不管是包子店的肉包子、面馆里的大排面，还是餐馆里的炒肉菜，价格基本都没有调整，肉类商品维持着涨价后的价格。对此，很多市民感叹，一些商品涨价容易，想降下来就难了！

　　“猪肉价格不太稳定，菜单上的价格也不敢改，万一明天又涨了呢？”对此，一家鲁菜馆老板这样说道。他表示，如今餐馆经营的各项成本，如人工、房租、一些蔬菜、米面油、调味品等的价格都在上涨，猪肉价格变化对总体成本影响不大，一般不会轻易对菜单价格做出下调。

　　一位业内人士表示，短时间内，一些肉菜的价格可能还不会下跌。跟涨不跟跌，这是餐饮业的惯例，其价格调整体系会比市场价滞后一些，市民上馆子实现“猪肉自由”，还要再等等。