本报讯（记者 王硕）记者从市市场监管局获悉，近期，浏河镇老浏河食品坊达到获证要求，取得太仓市小作坊登记证，成为今年以来我市第二家获得小作坊登记证的食品加工小作坊。截至目前，我市已培育10家传统特色的食品小作坊。  

　　老浏河食品坊主营产品是太仓传统特色的白卤爊老鸭。根据我市公布的小作坊目录，其爊鸭产品在第一批的酱卤肉制品产品类别中。据介绍，老浏河食品坊制作的白卤爊老鸭要加入十几味中草药，并放入陈年爊汤中，采用江南特有的爊煮工艺，文火爊煮3小时以上才能出锅。市市场监管局根据太仓传统食品特点，结合浏河古镇发展实际情况，多次上门指导，帮助其构建初步框架，规范食品加工各项软硬件，帮助他们达到食品安全要求，最终成功取得小作坊登记证。 

　　市市场监管局将继续根据相关法律规范，坚持堵疏结合的原则，扶持具备太仓特色的传统食品取得合法的登记证书，并对不符合食品安全规范的非法黑作坊坚决取缔，让太仓传统特色美食得到更好的传承发展。

　　扶持太仓传统特色美食发展

　　白卤爊老鸭制作有“证”了