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近日，浮桥镇阿唐豆制品加工场获评2022年度江苏省“名特优”食品小作坊。阿唐豆制品加工场一直以来致力于传承豆制品加工工艺，保留本土特色，谋求规范生产和长远发展，积极响应食品小作坊提档升级工作。
在“名特优”食品小作坊培育期间，市市场监管局港区分局工作人员对阿唐豆制品加工场进行实地走访，重点了解掌握食品小作坊的场地环境、原辅料管理、生产工艺、加工过程控制、设施设备、人员管理、质量检测等情况，发现其存在原辅料管理制度缺失、生产操作不够标准、加工工艺不规范等问题。工作人员针对发现的问题，组织专业人员指导帮助其提升，提升其食品安全意识，改善生产条件，强化质量管控。
民以食为天，食以安为先。食品安全关系到千家万户。市市场监管部门希望通过引导食品小作坊提档升级，挖掘食品小作坊蕴含的传统饮食文化，提升食品小作坊的食品安全管理水平，守护“舌尖上的安全”。