□本报见习记者 张韵卓 文/图

　　“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八节是腊月的第一个节日，每到这一天，太仓人都会吃上一碗热气腾腾的腊八粥。一碗粥里包含着五谷杂粮和果仁，更包含着对阖家团圆的祈愿和对新年的憧憬。

　　熬腊八粥，也要有仪式感。腊八粥的用料丰富至极，有米类：大米、糯米、黑米等；豆类：红豆、芸豆、绿豆等；果仁类：莲子、红枣、桂圆等。搭配原则参照这三大类，根据个人的口味喜好选择原料。豆类分别用水提前一晚浸泡，米类在煮前用水浸泡30分钟左右，更易熬至软糯。先放入豆类，熬煮约半小时，接着放入米类，熬煮约半小时，最后放入果仁类，随着粥逐渐粘稠，应时常搅拌，防止糊底，不着急吃的，可关火焖40分钟再食用。可根据个人的口味加入冰糖调味。除了甜腊八粥，太仓人还爱喝咸腊八粥，咸腊八粥一般会将青菜、香菇、胡萝卜、芋艿等食材切碎炒熟与大米一同熬煮，咸香浓厚，令人赞不绝口。

　　伴着腊八粥的香味，年味也将一日日地浓烈起来，喝过腊八粥，就开始引颈期盼着年的到来。