□本报见习记者  刘晓凤 文/图

　　“乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中。”不知不觉中，立秋已过，虽然天气依旧炎热，但早晚已渐有凉意。这个时节，荷塘中莲蓬棵棵挺立，池底下的莲藕也已经长成，鲜藕陆续应市。

　　秋令时节，天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。民间也有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，莲藕毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

　　太仓人在立秋过后，便爱用这时令的莲藕搭配排骨，炖出夏末秋初的第一口鲜美滋味。

　　莲藕排骨汤的制作并不复杂，关键在于火候的掌控。首先将排骨焯水，莲藕切小块，姜切片，葱切成葱花，锅中倒少许油，倒入排骨翻炒，加水、姜片，大火烧开。随后，将排骨连汤倒入砂锅，放进藕块，继续小火炖1小时，放入适量盐，再炖半小时，出锅时撒上葱花即可。

　　一个夏天的金风玉露，凝结在了这脆嫩鲜甜的藕块上。咬上一口，滑爽的藕块，酥嫩的排骨，是炎夏留给我们最初也是最美的馈赠。