为进一步落实集体用餐配送单位及中央厨房食品安全主体责任，切实防控食品安全事故的发生，近期，市市场监管局高新区分局对辖区内的集体用餐配送单位及中央厨房开展了食品安全专项检查行动。

　　集体用餐配送，是食品安全高风险的一种餐饮服务，具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大、问题易发多发等特点，是食品安全监管的重点。此次专项检查共出动执法人员24人次，执法车辆12车次，全覆盖检查了辖区内11家集体用餐配送单位和1家中央厨房。其中4家评定结果为优秀，5家良好，3家一般。出具责令整改或监督意见书12份，当场警告处罚2份，立案处罚1起。

　　执法人员重点对企业食品安全管理制度、食品原材料和一次性餐盒采购索证索票、食品加工制作过程、食品贮存、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行现场检查与指导。要求各单位加强对食品从业人员的食品安全知识培训，提高食品安全责任意识。检查过程中，发现大部分单位都存在二次更衣间未能有效使用，从业人员习惯从物流通道进出；食品加工过程未注意操作规范；食品原料、成品、半成品存放不规范等共性问题。上述问题体现出管理者对于食品安全的规范性操作未落实到位，在日常经营中疏于对从业人员的管理和培训。

　　高新区分局将对本次检查发现的问题及时进行“回头看”，复查问题整改落实情况，对整改不力或涉嫌违法行为的将依法立案查处，切实保障人民群众饮食安全。

　　又讯 无独有偶，我市港区的集体用餐配送单位也迎来了“考试”。日前，市市场监管局港区分局对辖区内集体用餐配送单位进行了专项检查，并完成了食品安全量化等级评定工作。

　　此次检查覆盖辖区内全部3家集体用餐配送单位。检查中发现经营单位存在防蝇皮帘破损未及时修复、下水道未严格密封、半成品和成品容器没有明显区分标识、厨房垃圾桶未加盖等问题。执法人员针对问题当场提出改正意见并下达监督意见书，要求经营者限期落实整改措施，及时上报改正结果。其中1家因处于装修改造中无法评级，执法人员对另外2家集体配餐单位进行了量化等级评定，量化评定等级均为优秀。

　　下一步，市市场监管局港区分局将跟踪问题改正落实情况，指导经营者落实各项食品安全管理制度，持续加强辖区内食品安全日常监管，保障人民群众饮食安全。