□本报记者 顾雪苗/文 于树建/图
许多市民常面临这样的难题：想要品尝地道的太仓特色农产品，却找不到合适的购买渠道，去乡下又很耗时，颇为不便。为解决这一问题，璜泾镇雅鹿村在东郊市集开设了一家农产品专卖店，主要销售大名鼎鼎的太仓梅山猪，打通产销“最后一公里”。
梅山猪受市民追捧
“出村进城”来“圈粉”
10月1日，位于东郊市集的雅鹿村农产品门店开始试营业。该门店面积约100平方米，主要销售梅山猪肉。短短一个多月的时间，梅山猪肉便吸引了众多忠实“粉丝”，市民王阿姨便是其中之一。作为家中的“买汰烧”，王阿姨表示：“梅山猪的品质确实好，肉特别香，虽然价格稍高，但物有所值。”她还补充道，老太仓人都知道梅山猪，现在这家农产品门店开在了“家门口”，大家购买起来更方便了。
试营业期间，雅鹿村并未进行特别推广，但凭借着太仓梅山猪自身的名气和不断发酵的好口碑，销量稳定上升。这一初步表现让雅鹿村党委书记顾爱东非常满意。他表示，将梅山猪作为重点农产品推出是经过深思熟虑的，梅山猪本身就是太仓“名牌产品”，这一优势不仅节省了宣传推广费用和品牌积累时间，显著降低了项目前期的投入成本。“更值得一提的是，梅山猪不仅品质上乘，还因其稀缺性和独特性，在本地中高端市场展现出了显著优势。”顾爱东进一步分析道，“这使得梅山猪肉能够保持明显的价格优势，即便在市场波动中也能稳住阵脚。而且，一旦我们成功打通稳定的销售渠道，就能迅速吸引并锁定一批忠实的客户。”
此外，选择在人流量大的菜市场开设门店，直接面向广大普通市民的策略，使得梅山猪迅速实现了销售和盈利的目标。未来，这里将作为市区的“大本营”，不仅为“买汰烧”们提供便捷的线下购买渠道，还将开通线上外送服务，进一步扩大销售范围，满足更多年轻顾客的需求。
太仓梅山猪的“华丽转身”
从淘汰边缘到市场新宠
梅山猪是我国优良地方品种太湖猪的主要品系之一，也是经济杂交或培育新品种的最大优良亲本，被誉为“世界级产仔冠军”。2006年，梅山猪被列为国家级畜禽遗传资源保护品种之一。太仓梅山猪肉以其鲜嫩多汁的口感而闻名，“煎之鲜香、烹之甘甜、烤之香气四溢、炖之醇厚美味”，长久以来在食客间享有极高的赞誉。然而，由于梅山猪生长速度较慢，体型相对小巧，且养殖成本较高，使得它在激烈的市场竞争中难以与那些快速生长的瘦肉型猪种相抗衡。因此，梅山猪一度面临着被市场淘汰的风险。
然而，随着时代的变迁，人们的生活水平不断提高，消费观念也随之发生转变。如今，越来越多的消费者开始追求高品质、有特色的农产品。在这样的背景下，梅山猪凭借其独特的品质和口感，逐渐找到了属于自己的市场定位，并焕发出新的生机。它不再只是餐桌上的美味佳肴，更成为代表地方特色和乡村文化的一张靓丽名片，吸引了无数食客的目光，成为太仓市民眼中的“名牌产品”。
太仓梅山猪的“华丽转身”并非一蹴而就。早在20世纪70年代，太仓就开始建设保种场，致力于梅山猪种质资源的保护工作。然而，长期的保种工作主要依赖政府的政策支持，并未形成真正的产业规模。
直到2021年，雅鹿村与梅山猪“结缘”。那一年，位于雅鹿村的雅勤生猪养殖场正式建成并投入使用。该养殖场设施完备，拥有保育舍、分娩舍、育成舍、后备配种舍、公猪舍、妊娠舍以及辅助用房等，用于梅山猪的保种工作。在顾爱东看来，这无疑是为村里迎来了“金猪”，雅鹿村也抓住了“保种”这一契机，积极推动产业开发。
梅山猪拱出乡村“致富路”
融入循环农业产业链
为了确保梅山猪的充足供应，雅鹿村从养殖源头入手，今年更是积极推动璜泾镇梅山猪养殖场新建项目，为梅山猪的保种工作提供有力保障，更为后续的产业开发奠定坚实基础。这个占地面积18亩、总建筑面积达5700平方米的新养殖场，引入了先进的养殖设备和技术，极大地改善了养殖环境。同时，太仓市农业农村局申报的“江苏省太仓市国家梅山猪保种场建设项目”获得2024年中央预算内资金1200万元的支持，进一步推动了该项目的建设，并全面加强了梅山猪畜禽遗传资源的保护工作。
此外，在市农业农村局的积极推动下，“太仓梅山猪”成功入选全国名特优新农产品名录，“国字号”荣誉为太仓梅山猪的品牌影响力和市场竞争力注入了强劲动力。
对于梅山猪的发展，雅鹿村的规划远不止于此。梅山猪不仅是雅鹿乡村美食的代表，更是生态循环农业中的核心要素。雅鹿村打造了雅勤生态农业园，园内汇聚了有机大米基地、有机蔬菜种植基地、青储饲料基地和生猪养殖基地，构建了一条“从水稻种植到稻米加工，再用秕糠喂猪，猪粪制肥，最后有机肥还田”的生态循环产业链。这一循环模式不仅降低了养殖成本，提高了农产品的品质，还实现了资源的最大化利用和环境的可持续发展。
顾爱东表示：“在推动梅山猪这一特色产品走向市场的同时，我们也在积极构建更加完善的农业循环链。不仅梅山猪在这一链条中持续发挥着关键作用，循环链上的其他优质农产品，如大米、螺蛳粉、稻田鸭等，也将通过市区门店推向更广阔的市场。我们希望通过这种方式，让更多人品尝到来自乡村的美味，同时也进一步壮大雅鹿村的产业规模。”