□朱棣文小学 五（5）班  温王泽

　　俗话说：“民以食为天。”我吃过许多美食，如：肉松、羊肉、排骨等，其中我最喜欢的是清蒸鲈鱼。现在，我来给大家展示一下清蒸鲈鱼的做法。

　　第一步：准备制作清蒸鲈鱼的材料，总共有三样，分别是葱、姜以及一条新鲜的鲈鱼。第二步：刮除鱼鳞，去除鱼鳃，开膛破肚，把鱼清理干净。接着，在鱼的两面打花刀，这样会更入味。然后，将大葱切成段，姜切成片，和鱼一起放入盆中，再向盆里加入盐和料酒腌制10分钟，这样可以有效地去除鱼腥味。第三步：进入烹饪环节，将水倒在锅里，放上蒸架，把鱼连盘子一起放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸十五分钟。之后取出鱼盘，倒出汁水，放入葱姜，倒入蒸鱼豉油，小火蒸五分钟。最后打开锅盖，将热油从头到尾给鱼淋一遍。此刻，香气弥漫整个厨房，刺激着你的味蕾，即使你不喜欢吃鱼，也会爱上这美味的鲈鱼。

　　鲈鱼肉含有丰富的蛋白质，非常适合老人小孩食用，你学会做清蒸鲈鱼了吗？