初春时节我们吃什么水果？市区一家水果店老板介绍说，春季可以多吃新鲜梨。梨子不仅能够清肺润喉，缓解上火所引起的咽喉疼痛和口干舌燥，还能做成各种美食，满足我们的味蕾。

　　冰糖雪梨是用梨子做成的美食中比较有名的一道。做法是将梨洗净后，把中部掏空，放入冰糖、枸杞，在蒸笼上蒸15分钟左右。冰糖雪梨不仅味道鲜美，还具有除痰、润肺、补肺的功效。

　　第二道用梨子做的美食是银耳雪梨汤。银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净，然后在锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，小火再煮10分钟。煮银耳的同时，将梨洗净、削皮、切块。银耳煮好后，加入梨、枸杞、冰糖，大火煮开，再转小火煮10分钟即可。

　　还可以做川贝炖梨。将川贝母用食物料理机粉碎成末。梨洗净，挖去里面的果肉，做出小碗的造型，在梨中放入一勺川贝母粉和冰糖，放入碗中，盖上保鲜膜，蒸半小时左右即可。

　　拔丝梨也是一道不错的梨子美食。将梨切成块状，在蛋清中加入适量淀粉，搅成糊状。随后用面粉均匀裹住梨，放到蛋清糊里挂糊。油加热到六成热后放入梨，炸至金黄色出锅备用。向锅中加入白糖，小火熬糖，熬至大泡变小泡且汤黏稠时，加入梨，迅速翻动，出丝装盘。