□本报记者 徐静
随着春节临近,不少家庭已把置办年夜饭提上了日程。香肠、肉圆、红烧肉、炖排骨……年夜饭的餐桌上,哪一味都少不了猪肉这个“主角”。猪肉价格的波动,可以说牵动着千家万户的心。
据央视财经报道,近期,全国猪肉价格连续走低,呈现出“旺季不旺”的特点。农业农村部数据显示,2022年第一周,全国猪肉价格每公斤27.71元,环比下降0.6%,同比下降47.7%,已经连续5周下降。这个春节,太仓市民是否可以实现“猪肉自由”?
近日,记者走访了我市部分菜场商超,实地探访猪肉消费市场。
在中心菜场摆了20年猪肉摊的唐女士告诉记者,今年春节的猪肉价格是“老百姓能接受的”。她表示,经历2020年、2021年两年的猪肉价格高位后,今年的价格稳定在每斤十几元的区间内。“一级猪的腿肉大概是18元一斤,夹心是17元一斤;二级、三级最低价格在每斤12~13元,比上个月还便宜些。”
对于太仓市民来说,腊月腌制腊味也是传统习俗之一。“春节马上到了,我要多买些猪肉做腌肉和腊肠。”在兴业楼农贸市场猪肉摊前买肉的市民陈女士高兴地表示,猪肉便宜了,同样买了200元猪肉,今年比去年能多做好几斤腊肠。
腊肠摊位前,满满的红色腊肠烘托出了过年的气氛。帮顾客代做腊肠的刘先生表示,猪肉便宜,也带火了他的腊肠生意:“前几天来做腊肠的顾客,在我的摊位前排起了长队,大家都放心买、放心吃。”
记者查询“娄东民生价格在线”今年1月的数据发现,截至1月20日,我市猪腿肉每斤综合均价16.07元,同比下降42.16%;猪夹心每斤综合均价15.09元,同比下降43.42%;价格一向较贵的肋条每斤综合均价17.83元,同比下降37.64%。
春节前后,“二师兄”身价是否能保持低位?市发改委相关负责人告诉记者,猪肉价格本身就呈现周期性变动,本轮周期自2019年5月开始上行,2020年2月达到峰值后在高位震荡,2021年2月回落并开始下行,目前处于低位波动期。“春节后,随着市场需求进一步偏弱,猪肉价格还可能继续下行。”
从供应端来看,我市目前生猪供应充足,也是猪肉价格保持低位的主要因素。市畜牧兽医站相关负责人说,我市猪肉主要来源于本地猪场以及河南、安徽、山东等养猪大省,目前,全市两家屠宰场每天可向市场供应约1800头生猪,全市猪肉供应充足,市民可以安心过个“猪肉自由”年。