□本报记者 张瑜 文/图

　　不少爱美的女士午餐时喜爱点一份轻食沙拉，爽脆的生菜、高纤维的苦菊配上高蛋白的大虾、鸡胸肉……每一样食材既营养又健康，是保持身材的“利器”。但很多人不知道，轻食之所以健康，是因为其中包含了大量低热量、高纤维的蔬菜，而轻食拥有爽脆清新的口感，是因为这些蔬菜都是“活杀”。

　　动辄三四十元的轻食沙拉，其实原料并不神秘，这些绿色“活菜”在璜泾镇现代农业园就有。记者在农业园大棚内看到，试种的格林生菜、新红路紫甘蓝、红妃萝卜、小叶苦苣、京水菜、冰草等长势喜人，这些蔬菜是专门用来制作沙拉的。园区工作人员吴皓告诉记者，这类蔬菜品种繁多，光生菜就有四五种，并且生长周期都不长，10月育秧试种，11月底便可收获，首次种植非常成功。

　　“这种可生食的菜，最大的价值在于‘活’。”吴皓告诉记者，不用烹饪直接入口，也就要求这类蔬菜“绝对安全”。为了试种这种沙拉菜，现代农业园开始探索蔬菜“两无化”（无化学肥料、无化学农药）生产模式，以沙拉菜种植为试点，种植过程不使用农药，利用生物治虫悬挂黄板来防治病虫害。同时杜绝化学肥料，只使用有机肥，来保障蔬菜品质。“这些沙拉菜，只需要用水洗净就可入口。”吴皓表示，大规模种植后，一般清晨采收“叶带露、根带土”的沙拉菜，全程冷链运输；10点前能进入加工环节，保障沙拉的新鲜口感，留住了蔬菜的“活力”；午餐时段便可进入高端超市、咖啡店、便利店等，供消费者选购。

　　之所以试种沙拉菜，是因为人们对健康生活需求的不断增长，轻食沙拉就在这样的背景下走进了都市白领的生活。璜泾紧靠上海、苏州两大沙拉菜的消费市场，种植沙拉菜前景广阔。“这类蔬菜种植难度低，且生长周期快，附加值高。”吴皓对于沙拉菜的效益非常乐观，他告诉记者，经过大棚和室外试种效果看，未来大面积推广的可能性很高。

　　“通过推广沙拉菜‘两无化’种植，将有力提升璜泾农产品品质、降低对环境的污染。”吴皓告诉记者。传统蔬菜种植模式对环境容易造成负面影响。以芦笋为例，虽然经济效益较好，但以往部分种植户超标使用化肥农药导致土壤肥力下降、植物废弃物污染严重，“大水大肥”的种植模式对生态环境压力较大。“推广沙拉菜‘两无化’种植，既保障了基地的收益，又能减轻环境压力，让璜泾农业可持续发展。”璜泾镇农技站负责人倪雪荣表示，基于沙拉菜种植技术较为简单，蔬菜颜色艳丽，未来还将把沙拉菜种进各村的美丽菜园，让沙拉菜为农村人居环境增添亮色。

　　倪雪荣说，沙拉菜试种成功是第一步，还需要为优质的蔬菜找到“好人家”。接下来将推广沙拉菜的种植技术，优化生产基地的采摘、净菜、包装、加工等能力，逐步与新零售渠道商的需求相匹配。“伴随着农业园智慧化建设，蔬菜种植也将进一步向‘高科技、高品质、高附加值’方向发展，以现代化的蔬菜产业为璜泾的乡村振兴助力。”倪雪荣表示。