□本报见习记者 张韵卓 文/图

　　俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。” 又到了吃萝卜的季节，眼下，水灵灵、胖乎乎的白萝卜成为了这个时节餐桌上的主角之一。因其具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，可以补气顺气，对身体大有好处。白萝卜可以与排骨炖汤，暖身又滋补；可以做成红烧萝卜，吃起来比肉还香；也可以做成油墩子——萝卜丝饼，刚出炉时咸香酥脆，令人垂涎。不过想要简单好吃，又省钱快手，凉拌萝卜丝再合适不过。

　　白萝卜去皮切成丝，加盐腌制15分钟左右后攥干，沥出水分，用凉开水冲洗一遍，加入适量的糖、盐、一点点醋，也可根据自己的口味，放入喜欢的调料，最后撒上切好的葱花，淋上热油，“呲”一声，在热油的“加持”下，香味瞬间溢出，最后均匀搅拌就完成啦！

　　凉拌萝卜丝不仅保留了白萝卜本身的营养，而且清脆爽口，吃多了大鱼大肉，不如来一道解腻开胃的 “下饭神器”吧！