□高新区第四小学  三（2）班  郑宇

　　你们去饭店必点什么菜？我妈妈每次到饭店吃饭拿到菜单，最先点的就是蒸鸡蛋，因为蒸鸡蛋是我百吃不厌的一道菜。今天，妈妈说要教我做蒸鸡蛋，我听了很兴奋。

　　妈妈先从冰箱里拿出两个鸡蛋，用水清洗了一下，我有点纳闷我们又不吃蛋壳，为什么要洗它们呢。之后，妈妈拿了个碗，手握鸡蛋，将鸡蛋的中心对准碗边轻轻地敲了一下，两手一掰，“哗”的一下，蛋黄、蛋清就从壳里滑到碗里了，好奇妙呀！

　　我学着妈妈的样子拿起鸡蛋，轻轻在碗边敲了一下，鸡蛋壳上出现了一条细细的裂缝，妈妈说：“力道不够，再用点力。”我加大力度再敲了一次，终于成功了，赶紧两手一掰，蛋黄、蛋清“哗”的一下到碗里了，同时半个蛋壳也掉到了碗里，我赶紧把蛋壳拿出来，这时候我才恍然大悟，妈妈为什么要清洗鸡蛋壳了。然后，妈妈让我拿一双筷子搅拌蛋液，看着我笨手笨脚的样子，妈妈终于忍不住过来帮我打蛋液。

　　接着，我拿了个碗盛了半碗水倒入蛋液，又滴了几滴麻油。在妈妈的指导下，我还放了小半勺盐，并用筷子搅拌了一下。之后，我在电饭锅里放了些水，小心翼翼地把碗放到了蒸层上，盖上锅盖，并将电饭锅设置为蒸煮模式，设定好时间为8分钟。

　　大概过了6分钟，厨房飘来了阵阵蛋香味，我迫不及待地想去打开锅盖，妈妈阻止了我，让我再等几分钟。终于，我听到了电饭锅“叮”的声音，赶紧冲到厨房打开锅盖，一阵热气扑面而来，嫩黄的鸡蛋只要轻轻吹一口气，它就会晃动。

　　妈妈放了一些切好的葱又加了些生抽，一碗色香味俱全的鸡蛋羹出炉啦！妈妈把蒸层从电饭锅里拿了出来放到餐桌上，我拿着勺子，兴高采烈地跟在妈妈的后面。鸡蛋羹刚被端上桌，我就将勺子伸进了碗里，挖了一勺放进嘴里，好烫好烫，但是非常好吃。我还盛了碗米饭，挖了几大勺鸡蛋羹放到碗里。粒粒米饭沾着嫩黄色的鸡蛋羹，我胃口大增，吃掉了一大碗米饭。

　　今天的鸡蛋羹比以前的任何一次都好吃，因为有我的劳动成果。好期待下一次我能独立完成一次蒸鸡蛋。