在太仓人的饭桌上，黄酒是必不可少的。市面上的黄酒品种琳琅满目，酒的名称更是丰富多彩，那你知道黄酒又分哪些品类吗? 

　　对此，太仓一家黄酒经销商相关负责人表示，在黄酒的专业分类中，按照制作工艺（含糖量）可分为干型、半干型、半甜型和甜型，正好对应绍兴酒的四个名品，即元红、加饭、善酿、香雪。本期先来了解下干型黄酒和半干型黄酒。

　　干型黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。其对应的就是元红酒，又名“状元红”，因酒坛外表涂朱红色而得名，是绍兴老酒中最具有代表性的品种。元红酒以精白糯米、小麦配以绝佳的鉴湖水，经独特工艺精酿而成。绍兴元红酒色泽橙黄、清亮透明、香气芬芳、味醇爽口。

　　半干型黄酒：“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L~40.0G/L，故又称为“加饭酒”。绍兴加饭酒是全国八大名酒之一，特点是酒色澄黄透明、香气馥郁芬芳、滋味甘甜醇厚，具有色、香、味俱佳的独特风格，是绍兴酒的珍贵品种。我国大多数高档黄酒，均属此种类型。