□高新区第四小学 三（1）班 张芷豪

　　“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”春节来了要吃糕，因为“糕”代表着年年高、好运到。过年吃糕，象征着年年岁岁为人们带来新的希望。今天，我、妹妹和妈妈决定一起来做红糖发糕。

　　我先准备好一小袋干酵母、两个碗、一小瓶花生油、一袋红糖、一把毛刷、一碗大枣、一碗葡萄干、一个鸡蛋和一袋高筋小麦粉。

　　我先把红糖放入碗里，加入热水搅拌均匀成了红糖水；再在红糖水中打入一个鸡蛋，加入一些干酵母和高筋小麦粉，充分搅拌均匀。接着，在一个碗的周围用毛刷刷一层花生油，目的是让蒸好后的红糖发糕更容易取出，再把搅拌好的红糖面糊倒入刷了油的碗中，并且把碗旋转一周，使面糊平整。这时，把碗放入烧开的蒸锅中，关45分钟的“禁闭”进行发酵。在等待面糊发酵期间，我把大枣洗净去核对半切开，顺便也给葡萄干冲了个凉水澡。45分钟很快到了，这时面糊上全都是一个个小小的气泡。妈妈告诉我，有小气泡就说明面糊发酵好了，可以蒸了。我把大枣和葡萄干一起摆在面糊上，再打开燃气灶，把碗放在蒸锅里蒸30分钟。

　　我等呀等呀，30分钟的时间像过了一年一样漫长。时间终于到了，香气四溢的红糖发糕新鲜出炉了。我赶紧用小刀把红糖发糕切成8块，刚切好便迫不及待地拿起一块吃了起来。发糕是那么的Q弹，味道是那么的清香，真是太好吃了。妈妈说：“吃了糕，我们的生活水平会一年更比一年‘高’。”我和妹妹听了连声叫好。

　　最后，祝大家新年快乐！