日前，2021“鲜品浏河”厨王争霸赛在长江口假日酒店举行，全市进入决赛的17位选手现场比拼，最终，选手万立明凭借好手艺成为“金牌厨王”。

　　记者在现场看到，指定食材比赛环节，主办方选择了鲜美的鳜鱼作为主题。以鳜鱼为原材料的菜肴当然少不了经典的松鼠鳜鱼、清蒸鳜鱼等。只见一位参赛选手麻利地将鳜鱼去鳞、去鳃，洗净后用斜刀切成花刀，这时油温已经适中，他用手倒拎住鱼肉慢慢放入油锅中，刚出油锅的松鼠鳜鱼像一串淡金色的葡萄，浇上酱汁后又迅速吸收，油光滴亮，令人垂涎三尺。

　　自选菜比赛环节，虾、鲍鱼、螃蟹、石斑鱼等新鲜水产品，在选手们的巧思之下变成了一道道造型精致的美味佳肴。4号参赛选手李延博用鳜鱼做了道川菜沸腾鳜鱼片后，又用鲜虾制作了花开富贵鲜虾球，“沸腾鳜鱼片属于重口味菜肴，鲜虾球配上新鲜水果，口味相对清淡不少，两道菜风格不同，可以兼顾到不同人群。”李延博说。相比李延博在酒店做了15年大厨，3号参赛选手顾健是一名来自沙溪的烹饪爱好者，“这次我做的是清蒸鳜鱼和花开富贵，用的调料是最基本的葱、姜、蒜等，通过简单烹饪尽量呈现食材原本的味道。”顾健给记者展示了用基围虾和秋葵做成的“花开富贵”，他说：“为了方便小孩和老人，基围虾都去壳了，秋葵颜色也好看，两种食材放在一起既营养又亮眼。”

　　经过激烈的角逐和评委细致的品评，最终，参赛选手万立明以创新菜荔枝鳜鱼和自选菜花开富贵庆七一获得评委的一致点赞，成为当之无愧的“金牌厨王”。

　　“‘鲜品浏河’厨王争霸赛是浏河发扬美食文化、推进全域旅游的重要举措。我们希望通过比赛发掘和带动一批海鲜、河鲜菜品的创新，把地方文化、地产特色、菜品设计、烹调技术更好地注入时鲜菜肴中，让食客吃得更有文化、更有内涵、更有层次、更有回味。”浏河镇相关负责人表示，浏河镇已连续多年举办厨王争霸赛，今年的参赛对象从餐饮行业从业者扩大至全市烹饪爱好者，希望通过比赛搭建交流平台，在竞争中提升餐饮行业整体水平。（记者 阚亚方/文  计海新/图）