随着气温持续攀升，小龙虾再度成为市民餐桌上的热门佳肴。近期，市市场监管局开展针对小龙虾店铺的专项检查行动，强化食品安全管理，保护消费者权益。

　　在本次专项检查中，市市场监管局根据网络投票和消费者留言，选取了一批备受瞩目的网红小龙虾店铺作为重点检查对象。检查人员深入店铺后厨，对食品加工区的环境卫生、操作规范、食品添加剂的使用情况等进行了全面细致的检查。

　　经过检查，检查人员发现大多数店铺在食品安全方面做得较为规范。南洋广场的一家龙虾烧烤店，半成品摆放整齐，使用保鲜膜或盖子进行密封保存，有效防止了食品污染。检查人员提醒，对于放置在不锈钢罐内的调料，尤其是自制的十三香等调料，务必标注限期使用日期，确保食品安全。武陵街的一家龙虾店，采用按份销售的方式，龙虾均为当天进货、当天烧制。对此，检查人员表示，无论采用何种销售方式，店铺在面对消费者询问时都应主动告知一份的重量，确保消费者能够明明白白消费。

　　通过本次行动，市市场监管局进一步强化了小龙虾店铺的食品安全监管，为市民提供了更加安全、放心的就餐环境。同时，该局也将继续加大对小龙虾市场的监管力度，让市民能够放心享受美味。（记者 张丹璐）