近日，江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店被曝光存在苍蝇污染食物、20多天不换油等卫生安全问题。我市市场监管局迅速响应，对4家正新鸡排门店进行了突击检查。

　　市市场监管局执法人员对位于万达广场金街的正新鸡排门店开展了检查，重点检查了换油记录、废油的收集和回收等，未发现网上反映的情况。该门店店内食材分类分区存放，拥有专门的废油收集桶，但在台面整洁度及调料管理方面存在不足。

　　执法人员当即对该门店负责人进行了指导，要求个人物品严禁放置在食品操作台上，重新灌装的调料必须及时贴上标签，注明启用日期及保质期。同时强调在夏季高温下，要及时自查，确保食材质量，防止食品腐败变质。

　　市市场监管局还对正新鸡排华盛园店、南洋广场店、向阳路店等门店进行了检查，均未发现网上反映的情况。针对检查发现的冰箱内积霜严重且拆封的食品原料敞口存放、食材着地存放、操作台面凌乱未及时清理、换油未及时记录等问题，市市场监管局责令各门店立即整改，针对涉嫌违法的店家，依法依规开具了处罚决定书。

　　下一步，市市场监管局将对检查发现的问题进行“回头看”，持续加大执法力度，严厉打击各类食品安全违法行为，为群众营造放心、安心、舒心的餐饮环境。（记者 张丹璐）