对于无人照料、行动不便的老年人来说，做饭、吃饭是“老大难”问题。而老年食堂的出现正合他们的心意，既可以用优惠价格吃到营养均衡的饭菜，又避免了食物浪费。但老年群体用餐时间较早且相对集中，偌大的场地每天仅使用三四个小时，人员也难免有些浪费，造成食堂运营成本上升。记者调查发现，我市部分老年助餐点开始向社区食堂转变，同时丰富服务内容，以此寻求“破局之策”。

　　在“家门口”吃上安心饭

　　“只有两个人或者一个人在家吃，做的菜都比较简单，但到这里可以随意挑，每天都换新鲜菜式。”在府东社区的“银龄餐桌”助餐点，一位老人正在排队选取她的午餐。食堂中菜品众多，红烧肉、爆鱼、大排……应有尽有。有的老人吃完后还会再打包一份不同的菜式回家，同时解决了午餐和晚餐。

　　为解决老年人“吃饭难”问题，我市创新打造“银龄餐桌”，调动基层慈善资源力量参与社区助餐服务，依托全市老年人日间照料服务中心（站），建成“银龄餐桌”助餐点100多家，提升社区助餐服务的供给能力。菜品方面，老年助餐点会根据季节交替来推陈出新，每周都会更新菜单。助餐点工作人员告诉记者：“这里的餐食都是本着适合老年人健康和口味的原则烹饪的，让老年人能够吃得安心、吃得开心。”

　　走进城厢镇的一家“银龄餐桌”助餐点，浓浓的饭菜香扑鼻而来，墙上证照齐全，每周菜单一目了然，厨具、桌椅、地面干净整洁。78岁的陈桂芳是这里的首批顾客，从试营业开始就一直在这里吃午饭。她表示这里的菜品非常符合老年人口味，而且工作人员也会接受用餐老人的建议，对菜品进行改进，“因为大部分老年人牙口不好，之前有道菜的鸭肉比较硬，我们吃不动，食堂就改成了其他菜。”

　　近年来，我市坚决贯彻积极应对人口老龄化国家战略，建立了“覆盖城乡、普惠优质、专业高效、文化鲜明”的县域养老服务体系，形成了覆盖城乡的“1+N+X”15分钟助餐服务圈，较好满足了城乡老年人助餐、用餐、送餐服务需求。截至目前，全市已建立配送餐中心5家、助餐点133家，居家上门助餐、社区助餐日服务人数超1000人次。

　　沙溪镇居民曹美芳的婆婆今年90岁，自沙溪有了老年助餐配送服务，曹美芳便每日为婆婆订餐，每天的餐食由专门的骑手从助餐点配送至社区老年人日间照料中心。“这个服务真的很好，我每天工作完再给婆婆烧饭就太晚了，现在可以随时到社区取了回家吃，不用再回家做。”

　　就餐、社交一体化优势显著

　　上午10点半，记者来到府东社区老年人日间照料服务中心里的“银龄餐桌”，前来用餐的老人已经排起了长长的队伍，与身旁的人交流着菜单，有说有笑，其乐融融。

　　“今天你来得晚了，饭菜帮你打好了，快趁热吃。”一位老人热情地招呼俞兰英和她一起吃饭。家住朝阳小区的俞兰英今年72岁，平时午饭都在府东社区“银龄餐桌”解决，在这里，她还找到了一群志同道合的“歌友”。来到府东社区“银龄餐桌”的二楼，记者看到了一些活动室，面积不大但是布置整洁，娱乐设施一应俱全，包括练歌设备、棋牌桌、健身运动器材等。“在楼下可以吃饭，吃好了到楼上来活动。这里的活动有唱有跳，有乒乓球、棋牌，都很适合老年人。”俞兰英表示，老年人平时待在家里，很少和其他同龄友人接触，这个食堂就像他们的“小基地”，在这里他们找到了自己的“饭搭子”，“交到了很多一起练歌的朋友，平时也不无聊了。”

　　据了解，我市小型老年人助餐点大部分是依托200平方米以下日间照料服务中心（站）、社区配套养老用房集中设置的，旨在打通老年人助餐用餐服务“最后一公里”。助餐点的就餐、社交一体化优势显著，不仅能解决老年人的用餐问题，提供营养丰富、价格合理的餐食，满足老年人的基本生活需求，而且提供了社交场所，使老年人能够更好地融入社区生活，减轻孤独感，是支持社区居家养老、增进老年人福祉的重要举措。此外，助餐点将助餐用餐服务延伸到“家门口”“小区里”，减轻了老年人来往的交通负担。

　　探索“全龄友好”的社区食堂

　　“目前仅辐射到周边的一些社区居民，未来我们这个助餐点会打造成一个社区食堂，逐步向困难群体、新业态新就业群体还有年轻人推广。”府东社区居民委员会副主任朱晔告诉记者。

　　今年以来，我市不断探索老年人助餐和社区食堂融合服务模式，在优化提升社区养老服务功能的同时，让助餐服务惠及更多社区居民。例如，沙溪镇探索打造了由政府搭台建设、爱心企业资助、服务机构协同运营的“源份饭堂”综合助餐点，在满足老年人助餐服务的同时，还积极为社区全年龄群体提供市场化的餐饮服务。

　　“源份饭堂”位于沙溪镇老年人日间照料服务中心，饭堂加后厨面积约350平方米，空调、消毒柜、展示柜等设施设备一应俱全，现场能够容纳约20人同时就餐。“源份饭堂”制定的基础套餐餐标为每份10元（原价15元，其中3元由政府补贴，2元由企业让利），提供两荤一素一汤的餐食。为了让菜品更符合老年人的口味，饭堂聘请了有多年养老机构做餐经验的厨师。除了可以在窗明几净的饭堂里吃饭，“源份饭堂”还提供配送服务，每日最高配送量能达到600份。

　　记者在“源份饭堂”偶遇了两位在附近工作的年轻市民，他们选择在这里解决自己的午饭。“天天点外卖也不知道吃什么，这里的菜品干净卫生又好吃，而且都是现做的，来了就能吃热乎的。”其中一位女士表示，这里经济实惠，打算以后常来。

　　“‘源份饭堂’向沙溪镇的各个村、社区日间照料服务中心提供送餐服务，切实解决社区内空巢、独居、困难老人的就餐难问题。同时我们也会为残疾人之家、连心家园等地送餐。”饭堂负责人苏昕宇告诉记者，探索老年助餐食堂向社区便民食堂转变的同时，菜品也要跟随受众群体不断变化，满足多样化需求，“我们也在不断科普健康饮食观念，在食品安全方面我们的要求非常严格，力求达到市场最高标准。”（见习记者  黄凤媛 文/图）