年关将至，年夜饭预订成为消费热点。日前，市市场监管局以承办年夜饭的餐饮单位为重点对象，开展食品安全专项检查，守护市民“舌尖上的年味”。

　　新梅华作为太仓老牌餐饮店，年夜饭预订已启动。执法人员详细查看菜单，询问价目情况，确保标价规范。在后厨操作间，执法人员检查了半成品冰箱食材标签是否完善、专间的设施设备是否完好、紫外线灯能否正常使用等，并随机抽查了几名工作人员的健康证，均在有效期内。

　　在对餐饮单位从业人员健康状况、餐具消毒保洁、食品及原料索证索票、食材分类分区储存、食品加工过程等环节开展细致检查的同时，执法人员还重点关注了留样冰箱。针对一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务，餐饮服务提供者应当按规定留样，每个品种留样量不少于125克，存放于专用冷藏设备中48小时以上，并有留样记录。这样一旦出现消费纠纷，可以更好地查明原因。

　　据悉，此次专项检查涉及全市大型及特大型餐饮单位，对年夜饭承办单位进行全覆盖，对检查中发现的问题，下发责令整改通知书并督促相关餐饮店整改到位，严防食品安全事故的发生，让广大市民的团圆饭吃得更安全、更放心。（记者 张丹璐）