本报讯（记者  张丹璐）市市场监管局以食品安全领域“六化”建设为抓手，以“智慧监管+企业自律”双轮驱动，为市民“舌尖安全”筑牢防护墙。

　　截至目前，全市已有242家食品生产经营单位通过“六化”建设验收，学校食堂、肉制品企业等重点领域实现100%全覆盖，为“食在太好”品牌注入硬核保障。

　　走进苏州袁记食品有限公司，数字化工具应用系统映入眼帘，车间生产进度、设备状态可视，管理人员远程即可掌握全局。系统还可快速追溯，从传统2小时人工查表缩短至3~5分钟系统查询，一旦生产数据超标自动触发报警，辅助即时决策。作为首批样板企业，企业通过“实体化建设+全员化覆盖+手册化管理”的创新实践，构建了全链条食安防控体系。

　　苏州袁记食品有限公司品控经理庄术艳表示，企业常态化落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，原料验收、生产加工等关键环节风险隐患有效降低。

　　去年以来，市市场监管局积极推进食品安全领域“六化”建设。一方面，聚焦“全员化”“实体化”“手册化”压实食品生产经营单位主体责任，推动食品安全从“被动监管”转向“主动防控”；另一方面，围绕“网格化”“专业化”“数字化”对重点领域食品生产经营企业实施精准监管，从源头筑牢安全屏障。