□本报记者  周琦

　　食品产业一般被认为是传统产业。近年来，高新区积极培育高端食品产业，在新质生产力的加持下，高新区食品产业正孕育一场“舌尖上的革新”。

　　“科技+”让产业蝶变

　　说起高新区食品产业的“高端”生产线，就不得不提和路雪太仓工厂。该工厂是全球冰淇淋行业第一家“灯塔工厂”，在全数字自动控制模式下，生产线智能运行，满足消费者个性化需求。同时，利用实验室信息管理系统，可监控原物料和成品的质量波动，保持原物料的均一稳定和成品的全流程可追溯。

　　无独有偶，已经投运的元气森林太仓工厂同样运用AI、智能机器人助力工厂的自动化生产。元气森林太仓工厂采用“PET瓶高速吹灌旋一体化无菌灌装设备及产线”和“无菌两用柔性生产线”，实现含气和不含气产品生产快速切换，并充分利用风能、太阳能等清洁能源，为全行业打造绿色工厂提供示范。

　　今年以来，高新区食品企业纷纷增资扩产，积极推动设备工艺和生产经营模式创新。佳格食品实施一体化智能仓储项目，主要新建自动仓库及辅助用房，建成后可储存成品油100万箱，日生产出货量达10万箱，预计年产值10亿元、年纳税4000万元；挪亚圣诺浓缩鱼油项目则将扩建5000平方米厂房，并购置真空罐、低温罐、搅拌设备、灌装设备、公用设备等设备5套，项目建成后，可年产浓缩鱼油2000吨。

　　“文旅+”让产业升级

　　高新区通过“工业+旅游”融合的方式，促进食品产业转型升级。

　　每到周末，莱卡尔（太仓）烘焙有限公司的工厂店就挤满了前来购买面包的顾客，其中，还有不少是特地从上海赶过来的。看准这样的市场前景，菜卡尔公司抓紧建设面包城堡及生产车间项目。

　　据了解，面包城堡于去年9月正式开工，将于今年年中先行投用，目前正处于外立面施工及内部装修阶段。面包城堡集面包销售、烘焙知识科普和烘焙产品DIY等于一体，建成后，顾客不仅能在这里买到物美价廉的面包，还能体验制作面包的乐趣。生产车间将于今年上半年开工，建成投用后，预计年产面包1亿只，同时将进一步扩大烘焙体验区域，以“烘焙＋文旅”解锁高新区工业旅游新体验。

　　蟹将军海产品加工项目也正处于基础工程施工中。该项目建成后，将成为王大螃蟹集团华东区域总部，进一步开展海产品进出口贸易、深加工业务，并配套海产品电商直播、产品展销、工业旅游等业态，立足太仓、面向长三角、辐射全国。

　　今年，高新区在整合现有工业旅游资源的同时，拓展工业旅游版图，规划建设集“参观游览、研学实践、亲子体验、特色购物、定制服务”五大体验于一体的高新区工业旅游综合体验中心，并打造元气森林、和路雪、全味食品工厂、王大螃蟹等一系列工业游项目。此外，高新区还与携程开展深度合作，聚焦环沪地区周末游需求，搭建“两天一日游”专栏，定制“德式风情”“工业研学”等10条特色主题线路，构建“工业+旅游”新形态。