本报讯（记者 张丹璐）央视3·15晚会曝光“保水虾仁”问题后，市市场监管局在全市开展冷冻食品生产企业专项整治行动。

　　在冷冻虾仁生产企业，执法人员重点对企业使用的虾仁原料是否来源涉事企业、证照是否齐全、索证索票是否完整等情况开展检查。同时，执法人员对虾仁原料进行取样抽检，重点检测保水剂的含量是否超标、是否存在使用了保水剂而未标注的情况。执法人员还对辖区内一家以冷冻虾仁为原料制作虾滑的企业进行了检查，确认食品原料合格。

　　在流通领域，执法人员针对商超、农贸市场、火锅食材销售店以及相关食材配送商开展检查，核查产品来源，重点筛查涉事企业产品，严防问题虾仁流入本地市场。市市场监管局工作人员表示，三聚磷酸钠作为国家许可的食品添加剂，在速冻水产品中允许限量使用以保持肉质水分。检查重点围绕是否使用了三聚磷酸钠但宣传零添加、零使用以及是否存在超量使用添加剂的情况。

　　截至目前，市市场监管局共检查冷冻虾仁食品生产企业10家、抽检10批次，检查食品经营主体190家，暂未发现晚会曝光的相关问题。