□本报记者  王静微  文/图

　　烧饼，平凡寻常的一种主食，它的存在，仿佛刻入了太仓人的基因，几天不吃就想念。它融合了浓郁的油脂香气，具有层层叠叠的扎实口感，咬上一口酥脆喷香。本期“乐活”，给大家搜罗了市区5家烧饼店，看看哪家是你的爱。

　　王氏林记烧饼店

　　（地址：北门街1号）

　　朴实无华的店名，做着朴实无华的烧饼，可就是这简单的甜、咸两种味道，承包了不少太仓人的早饭。这家位于中心菜场附近的烧饼店，别看门面不大，早高峰排队已成了日常。

　　甜烧饼里面是黑芝麻和白糖，咸烧饼是猪油和葱花，烧饼外皮撒满了白芝麻。刚出炉的烧饼饼皮酥脆、色泽金黄。咸香的猪板油混合着小葱的香，一口咬下去，酥到掉渣，一点都不油腻。椭圆形的甜烧饼里，黑芝麻被磨得粉碎，再与被高温熔化的白糖结合，糖油混合物在口腔中“相遇”，又香又有嚼劲。

　　木子苏·黄桥烧饼

　　（地址：长埭北弄25号101室）

　　喜欢吃烧饼的朋友，肯定对这家店不陌生。老板告诉记者，他们已经开了十多年，并且只卖烧饼。这里的烧饼，也只有甜、咸两种口味。甜的是白糖馅，咸的是葱油。有网友戏称这里烧饼的大小，仿佛“45码鞋底”，它的个头快赶上成年人小臂的长度。如果去的时候，正好赶上烧饼出炉，那香味，隔老远就能闻见。

　　掰开咸烧饼，饼皮层层叠叠，非常劲道。如果喜欢吃辣，还能让老板给你刷上辣油，太开胃了！

　　卢记烧饼

　　（地址：北门街84号）

　　从浙江火到苏州的香酥鸡烧饼，在太仓也能吃到了。葱油烧饼现点、现做、现烤。只见店内有个大烤炉，制作好的烧饼往300℃的锅壁上一贴，没一会儿就能出炉。再把撒了调料的鸡柳，塞进烧饼“肚子”里。由于都是现做的，拿到手里还是热气腾腾的。

　　烧饼焦黄酥脆，饼皮很薄。鸡柳的口感像小时候校门口的味道，还能加上臭豆腐、烤肠等配料，让一个简简单单的烧饼，瞬间“身价”提高。

　　黄桥烧饼

　　（地址：桃园路8号）

　　这家烧饼店藏在桃园路居民区附近，旁边就是城市更新原城三小地块。老板告诉记者，原先小店并不在这里，是后来搬迁过来的，因为受到很多食客十几年的照顾，就一直开到现在。烧饼基本上都是现做现卖，拿到手里还有些温热。烧饼色泽金黄如蟹壳，入口蓬松酥香。咸口烧饼是葱油口味，甜口烧饼跟纯甜的有些许不同，是甜咸口，相当奇妙。

　　南园路烧饼

　　（地址：南园路靠近人民路附近）

　　清晨的南园路，只见来去匆匆的学生和上班族。虽说这家便民早餐车上的烧饼不是店内主打，但去晚了可买不到。记者早上八点多去的时候，就只剩下甜烧饼了。烧饼形状小巧，掰开以后，内里空心，白糖微化，脆香可口，一咬“嘎嘣脆”。由于市面上这种小烧饼已经不多见了，很多食客一买就是十几个，很受欢迎。