□本报见习记者 黄凤媛 文/图
居民一日三餐都离不开“生鲜”二字，近年来，社区生鲜店迅速崛起，成为不少居民生活中不可或缺的一部分，相较于大型超市，这些小店更加贴近社区居民需求，服务更个性化、更贴心。在太仓，各类社区生鲜店星罗棋布，这些生鲜店发展情况如何？记者就此进行了调查。
“麻雀虽小 五脏俱全”
社区生鲜店受青睐
蔬菜、肉类、水果、鲜花……有了社区生鲜店，居民日常生活所需，下个楼就能解决。日前，记者来到位于洋沙社区的一家生鲜超市，只见这里人头攒动，居民们一边挑选着蔬菜，一边与身边的人聊着当日菜价。多名顾客告诉记者，选择社区生鲜店，主要是因其方便、快捷，商品也新鲜，质量有保障，小店还能够更灵活地调整商品结构，更好地满足社区居民的需求。“这是离小区最近的买菜的地方，价格还便宜。”家住华海商务广场的许阿姨平时喜欢独自来生鲜超市“囤货”，“平时喜欢多买一些蔬菜，去菜场的话，买得多了，一个人运回家就比较难，这个超市很近很方便，走几步路就到了。”
社区生鲜店在精准把握居民需求的同时，也会严格把控商品质量。记者走访了我市几家社区生鲜店，发现店里大部分菜品、肉类都是由经营者自行前往批发市场或产地直接购入，与大型超市相比，小店的供应链更灵活，与本地农户或批发供货商建立了紧密的合作关系，这在支持本地农业发展的同时，也确保了商品的新鲜度和质量。一家社区生鲜店老板表示：“让消费者吃得放心，他们才会继续来买。”
除了生鲜，大部分社区生鲜店还会售卖生活用品，市民卢玉静经营着一家生鲜特卖店，她表示，店内商品品类有1000多种，除了水果、蔬菜、肉类，还有牙刷、毛巾、电池等。记者走进卢玉静的生鲜特卖店，发现店面虽不大，但鲜肉水产、蔬菜水果、日用百货等区域划分得整齐有序，生活必需品基本可以“一店买完”。除了日常售卖的商品，社区生鲜店还会推出各类时令商品，比如元宵汤圆、端午粽子、中秋月饼等。
惠民利民
丰富“15分钟生活圈”
社区生鲜店在社区发展中具有巨大潜力，距离优势使得社区生鲜店可以更好地服务居民，丰富“15分钟生活圈”。如今，我市不少社区的生鲜店覆盖率都很高，记者注意到，在太平北路2公里的街道范围内就有5家社区生鲜店，了解后得知其中两家都已营业了3年以上，他们的顾客大多是周边新老小区的居民。这样的社区商业关系社区住户的日常生活，有着鲜明的民生属性。同时，社区生鲜店的距离优势大大方便了中老年人，社区生鲜店不仅可以满足他们的日常生鲜消费需求，还可以满足其部分社交需求。此外，一些社区生鲜店还在不断拓展业务范围，如提供存放快递、社区团购等服务。
记者在采访过程中发现，市民们对社区生鲜店的评价普遍较高，认为社区生鲜店价格合适、距离方便，更贴近生活，需要生鲜的时候，很快就能买到。李良正和许世珍夫妇此前在菜场摆摊，如今经营着一家“好新家生鲜超市”，每天早上5点多，夫妻俩就开始忙活着进货、摆货、标价，一直到晚上10点才结束营业，“早上7点左右一开门，人就开始多起来了，下午5点左右人也多，有些年轻人下班晚，会在晚上八九点来买菜。”许世珍说，跟以前在菜场摆摊相比，生鲜超市几乎全天都是消费“高峰期”，特别是晚上，菜场关门了，需要购买生鲜的居民就会想到他们的小店。
与大型超市各管各的购物环境不同，社区生鲜店更注重与居民的互动，出于熟人因素，一些居民会更青睐社区生鲜店。李良正之前在菜场摆摊时就注重品质，因此积累了一大批忠实顾客。记者在店内采访时，遇到了几位李良正的“老主顾”，他们表示，找李良正买东西特别是肉类，十分放心。市民许女士说：“老板在菜场摆摊的时候，我就跟他很熟了，他做生意实诚，肉很新鲜，他开了生鲜超市后，我也还是在他这里买菜。”有时，居民也会提出自己的需求，例如想购买反季水果、预留肉类产品等，李良正会尽量满足他们，让他们获得更温馨的购物体验。
行业竞争激烈
线下小店发展阻力重重
尽管社区生鲜店在服务居民方面取得了一定成功，但也面临着一些挑战，激烈的市场竞争以及数字化时代的来临，给传统线下小店带来了新的考验。
一方面是以盒马鲜生、叮咚买菜为主的大型生鲜企业深度布局市场，“互联网+线下”的消费模式受到大部分年轻人青睐。另一方面，市场竞争不断加剧，一条一公里不到的小街上，开着五六家社区生鲜店，他们的目标客群都是周边几个小区的居民，这就带来了巨大的竞争压力。这种情况下，一些生鲜小店开始模仿品牌折扣店模式，推出特价菜，但也有消费者到店后只购买特价菜，很少购买店内的其他商品。一名店家给记者举例：“比如说这个菜是三元一斤，卖不掉就只能打折，一元一斤，有人要就卖，没有人要我们也只能处理掉。”因此，不少店铺的亏损越来越严重。
同时，由于规模较小，社区生鲜店的采购和库存管理能力相对较弱，但运营成本往往不低，包括店铺租金、水电费、员工工资、保鲜成本等，由于缺乏现代化的经营管理理念和技术手段，这些小店的运营效率和服务质量通常不高，重重压力使得不少社区生鲜小店面临“夹缝生存”的局面。