□本报见习记者  刘晓凤  文/图

　　“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。”时序已近端午，石榴花开正艳，又是吃粽子的季节了。年年这个时候，太仓的家家户户都忙着裹粽子，大锅里熬煮一夜，天明后分赠给亲朋好友。热乎乎的粽子直接吃就很好吃，但是往往一下子吃不完，冷却后再吃不容易消化，这时用油煎一下，粽子仿佛涅磐重生，又成了绝佳的美味。

　　肉粽里包裹着肉和咸蛋黄，不适合切片油煎。各种甜粽，如蜜枣粽、红豆粽、白粽、花生粽等，油煎后更添一层风味，甜而不腻，香糯无比。制作方法如下：将粽子切成一厘米宽的片状，热锅加入少许油，粽子平放在锅中，小火慢煎，煎至一面金黄即可翻面，等两面都成诱人的金黄色即可出锅。

　　热乎乎的油煎甜粽上桌了，咬上一口，外表酥脆，内部绵软，香糯极了。喜欢甜口的可以再撒一层绵白糖，将甜蜜进行到底。