□本报见习记者 刘晓凤

　　初夏的风吹熟了枝头的果子，樱桃红了，枇杷黄了，藏在碧绿桑叶间的桑葚也逐渐饱满，由绿色变成紫红色、黑色。桑葚，太仓方言中称为桑果，是初夏时节孩童们最爱的野果。小河边、田埂上、家宅前，随处可见的桑树给予了我们对甜蜜最初的想象。趁着阳光正好，微风吹拂，何不再次奔向田野，感受桑葚的甜蜜？

　　采摘有讲究

　　近日，记者跟随家住浏河镇浏南村的陈女士一起体验了一番采摘乐。虽然不是专门的种植户，但她家宅前屋后、田地里随处可见野生桑树，黑红黑红的果子挂满了枝头。陈女士说，桑树是雌雄异株植物，雄树开花授粉后花朵会掉落，不会结果，雌树开花后会结桑葚，所以有些桑树虽然长得特别高大，却光溜溜的，一颗果子也不长，有些虽然低矮，却能收获许多果子。“采摘桑葚最好选在清晨或者傍晚，此时微风习习，桑葚也不至于被烈日晒干、晒坏，影响口感。采摘时必须小心翼翼，如果蛮力摘取压出汁水，桑葚很容易变质。”陈女士说道。

　　吃法多种多样

　　桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素A原、B1、B2、氨基酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。除了洗净后直接吃，它还有许多吃法，不仅营养丰富，颜值也超高哦，快跟随记者一起DIY吧。

　　NO.1桑葚果酱

　　将适量桑葚和一勺盐放入盆中，加满水浸泡15分钟。轻轻搓洗干净，过一遍水，沥干水分。准备适量白糖和3勺柠檬汁，把白糖和柠檬汁倒入桑葚里面，用不粘锅熬煮，翻炒几分钟开始出汁，然后中小火慢慢熬煮40分钟，等到汤汁收得差不多就可以出锅，稍微放凉后装进干净的玻璃罐中，完全冷却后放入冰箱冷藏。

　　早晨起床后，用桑葚果酱泡一杯热水，再取一些抹在吐司面包上，一顿营养美味的桑葚主题早餐就完成了，开启活力满满的一天。

　　NO.2桑葚酸奶

　　准备适量桑葚和酸奶，桑葚用盐或者小苏打浸泡15分钟，滤干。取一部分桑葚用勺子压碎，挤出桑葚汁，加入酸奶并搅拌均匀，最后加入剩下的桑葚作为点缀。

　　桑葚汁和酸奶中和后，变成了漂亮的淡紫色，舀一口品尝，酸酸甜甜，果香浓郁。这道颜值与美味俱全的小甜品，一定会在下午茶点心中“C”位出道。

　　NO.3桑葚茶饮

　　首先制作桑葚干。把采摘的新鲜桑葚放入清水中洗去杂质，换水，放入食盐浸泡，再清洗几次直到水清亮为止。洗好后晾晒一下控干水分，放入烤箱低温90度烘烤至干即可。桑葚干可与多种茶饮配合冲泡饮用，层次绵密，味道清甜。如：桑葚红枣柠檬茶、桑葚枸杞玫瑰茶、桑葚山楂红枣茶、桑葚玫瑰茯苓茶……制作方法也很简单，只需将材料放入杯中用开水冲泡，或者放在养生壶中炖煮5分钟即可。

　　桑葚干的加入让茶饮呈现红酒般的色泽，再加上清甜的口感、馥郁的香气，饮一口，便十分难忘。