□陆钟其

　　现今的叫卖声，大多用喇叭声代替。比如在一些商家的门口，往往有震天响的喇叭声，重复喊着“租房到期，清仓大甩卖”“买一送一”“买到就是赚到”等等。而每当我听到这些叫卖喇叭声时，就会不由自主地想起上世纪五六十年代，太仓城里大街小巷中五花八门的叫卖声。

　　夏天听到最多的叫卖声是“棒冰，阿要买棒冰——”。小贩背着一只木箱，也有把木箱置于破旧自行车的后架上的，箱子里面填着棉絮，中间放着上海光明牌棒冰，大声叫卖。记得棒冰五分钱一支。有桔子味道的桔子棒冰、含有赤豆或绿豆的赤豆棒冰、绿豆棒冰等。我那时喜欢吃赤豆棒冰。雪糕贵一点，一角一支。有的棒冰小贩也卖雪糕，但以棒冰为主。一般有针对性地在一些富裕人家的门口会吆喝上一句：“雪糕，奶油雪糕啰！”那时的消费水平，一般人都吃棒冰，少有人品尝雪糕。

　　当年我家斜对面有家水果店，大热天除了卖整只西瓜外，也切片卖，摊在木板上同时做西瓜的招牌。伙计喊的叫卖声比较有趣，是“沙喇里甜瓜”。我们小孩认为是“沙漠里的瓜”，其实是指西瓜既沙（熟）又甜。那时有不少人买切片西瓜，一片几分钱。伙计一边吆喝，还一边用蒲扇赶苍蝇。

　　盛器挂放比较有趣的，记得有两种小贩。一是卖糕团者，他们把竹匾顶在头上叫卖，叫卖声是：“糕勒”——再吆喝“团子勒！”按糕的种类不同又会喊“蜜糖猪油糕勒”“赤豆糕勒”“黄松糕勒”等等。一般以卖糕为主，少数在卖糕的同时卖少量团子。团子是蒸熟的，下面垫有竹叶，面上印着红印。还有一种是卖豆者，此中分两拨，一拨是卖上海老城隍庙的奶油五香豆，叫卖吆喝：“奶油——五香豆！”再加上一句：“正宗——上海城隍庙。”一拨是卖宁波三北盐炒豆的，他们则喊：“呱啦松脆——炒黄豆！”“宁波——三北——盐炒豆！”叫卖吆喝中的呱啦松脆，就好像是嘴里嚼碎盐炒豆的声音。豆嘛，就盛放在他们胸前的筛子里，筛子两端结着绳悠悠地挂在头颈里。

　　以物易物的主要是破布头换糖。小贩挑着担子，敲着破锣，“嘡——嘡——”，喊：“阿有破布头换糖啰！”小贩挑的担子前头是一只木头盒子，里面放着一大块扁圆形的、硬邦邦的麦芽糖（怡糖）；后面一只摇摇晃晃的荡篮里放着收来的破布头。那时大家衣服都是“老大新，阿二旧，阿三缝，阿四破。”实在不能穿了，大的布块打补丁用，小的用来做叠鞋底的布，扎成鞋底。看到小孩实在嘴馋，大人只好拿出少许破布换糖。换糖人用两块铁片，一块作刀用，敲下一条怡糖，另一块铁片盛着递过来。那时太仓流行“换糖三饶头，勿饶勿失头”，于是大人会说“再饶点”，换糖人就饶点糖，连饶三次，当然一次比一次少。也有个别换糖人吹着竹笛或是摇着拨浪鼓代替叫卖声，那就更加吸引小孩了，硬是缠着大人要换糖。当然大人主要是用破布换糖，但也有用牙膏皮、骨头、头发、蝉蜕、破鞋底等换的。

　　叫卖声最特殊的是卖豆腐花的小贩，他只喊一个字“完——”，挑着一副担子晃晃悠悠地过来了。有人说喊的其实是“喂”，招呼大家过来的意思；也有人认为应该是“还有”，因为前面一个字长音，把后面一个字的音吃掉了，听上去就是“还（完）——”。卖完了小贩也就不喊了，所以大家笑说卖豆腐花的是“喊完不完”“不喊完真完”。豆腐花担的前面是一只铜锅子，下面是只熊熊燃烧的煤炉。锅子周围放着好几个小钵，里面放着各种作料。豆腐花之所以称为“花”，一是腌菜料中要加入葱花；二是还要加入榨菜末、虾皮、紫菜，浇上酱油、滴几滴麻油、辣油，撒一点味精等等，有点五花八门的味道。这样搞出来的豆腐花，嫩豆腐是乳白色的，葱花是翠绿色的，紫菜是紫黑色的，虾皮和榨菜是黄色的，辣油是红色的，色香味俱全，让人食欲大增。后面一挑则是特制的木架子，放着碗和汤匙。豆腐花必须趁热吃，才有滋有味。

　　最好玩的是卖梨膏糖者，用说唱代替叫卖声，俗称“小热昏”。一般是夫妻搭档，俩人站在一条长凳上，男的把戏曲中扮演媒婆的套子戴在头上，脑后装根假的小辨子翘起来，戴副没有镜片的大框眼镜，脸上涂脂抹粉，中间故意涂成白的，身上穿件红花蓝底马甲，打扮成男不男女不女的滑稽人。两人敲着小锣招徕看客。人围得差不多了，就敲三记锣说一句，俗称“三记一”，镗镗镗三声锣响后，说“初到贵地”；再敲锣三下，表示谦虚说“要向各位讨教”或表示可怜说“混一口饭吃吃”，再或者点明是“唱唱南腔北调”等。说着说着在两手飞舞敲锣的同时，身体前仰后合，表现出种种肢体技巧，夺人眼球。他们语言风趣，九腔十八调，时不时令人捧腹大笑。当说唱到关键时刻，就打开长方形的小箱子，推销梨膏糖，然后再继续说唱。

　　还有卖白果的也很好玩，他们的叫卖声就像唱山歌。太仓白果树众多，所以不时有叫卖白果的。深秋夜晚的小巷里，小贩歇下担子，只见炉火通红，炉子上放着有柄的铁丝笼子，分成盖和锅两部分，四周缀有响铃。小贩把笼子里的白果抖翻几下，铃声嚓啷啷啷响了起来，小贩就唱：“烫手拿来热白果，又是香来又是糯，一粒开花两粒大，要吃白果就来数，一个铜钿卖三颗！”四周弥漫着白果爆裂的香甜味，引得大家来围观。其叫卖的曲调最为婉转动听。

　　此外还有一头挑着磨刀石，一头挑着小凳，喊着“磨剪子啰——磨菜刀——”的磨刀师傅，还有在开炉倒米花时喊“响啰——”，接着是“砰”的一声，吓得小孩直捂耳朵的爆炒米师傅等其他行当。

　　后来，随着经济的不断发展，太仓大街小巷里的叫卖吆喝声一度渐行渐远。近年来，随着网络时代的高调到来，网店焕发出异常强大的生命力：现在鼠标一点或使用手机购物软件，要啥有啥，且送货上门。于是走街串巷的货郎及其叫卖声，也就逐渐被时代的浪潮推到了沙滩上，最终退出了历史舞台。但是隐藏在叫卖声背后的一些独特技艺，不仅没有消失，有的还成为了非物质文化遗产而受到国家的保护，得到了传承和发展。