□市实验小学 四（3）班 陈睿阳

　　每次放学回到家，都可以听见厨房中传来美妙的声音，那是爸爸在做晚饭。虽然他做的菜没有顶级厨师做的那么好吃，可每顿都让我吃得心满意足，甚至停不下来。 

　　我的爸爸皮肤黝黑，一双炯炯有神的眼睛显得十分精神，嘴巴四周有一圈小胡子。爸爸最喜欢用他那小胡子来扎我的脸。爸爸下厨的时候，经常穿着蓝色围裙，在厨房忙碌。爸爸最拿手的菜，就是酸菜鱼和香菜牛肉丝。酸菜鱼的制作工艺比较复杂，也很有技术性，可爸爸能轻轻松松地做出来。他先将鱼切成大小均匀的鱼片，把鱼头鱼尾等放入水中熬汤，等清汤变成白白的，再将一袋酸菜放入其中，等酸菜的味道完全出来后，就把鱼片放入汤中。如果想让鱼片鲜嫩，一定要把握好时间，久了鱼肉会老，影响口感。爸爸在这期间眼睛盯着锅子，生怕鱼片老了。最后往里面放入配菜，倒入热油，一锅香气扑鼻的酸菜鱼就做好了。 

　　有了主菜没有配菜可不行啊，爸爸发明了一道新菜：香菜牛肉丝。先把牛肉丝在水淀粉中过一下，然后把葱、姜、辣椒等调料放入锅中爆炒，接着放入牛肉丝，反复翻炒，炒出阵阵香味。把牛肉丝盛出后，放入香菜不断翻炒，锅里时不时发出吱吱的声音，大概半分钟后，倒入刚刚盛出的牛肉丝再翻炒，放入少许调料，便可出锅。闻着那阵阵香味，我就会口水直流。

　　每次外出吃到可口的菜，我都会告诉爸爸，爸爸会在百忙之中抽空研究下，尽量做出让我喜欢的美食。家有大厨，我真幸福！