■鮰鱼狮子头

　　花园酒店的这道鮰鱼狮子头，可是有来头，曾获评苏州十大招牌菜，并入选苏帮菜博物馆。新鲜的鮰鱼去骨去皮，配上上乘的刀工才能将鮰鱼肉切成均匀的肉粒并拌匀，放入秘制的调料，反复摔打使之上劲，做成狮子头，下锅去腥，烧至汤色浓白。

　　这道菜继承了淮扬菜系传统菜肴狮子头的软糯鲜香，食后清香满口，回味无穷，是滋补美容佳品。

　　■时令青团子

　　翠绿的外表象征着春天的颜色，麦草汁的清香裹携着软糯的口感，甜滋滋的豆沙馅拥有让人瞬间愉快起来的魔力。软软糯糯的外皮，一口咬下，尝到的是江南生活的甜。

　　■时令酱汁肉

　　在许多老食客的食谱里，酱汁肉向来有着“开春第一块肉”之称。红色水晶般的外表，用特调的酱汁精心烧制之后，软糯香甜，入口即化。再配上翠绿的金花菜，瞬间中和了仅存的一丝油腻，让人食欲大开，欲罢不能。

　　■笋腌鲜

　　一道苏州名菜腌笃鲜，是多少游子在外时牵肠挂肚的家乡味道。初上市的春笋是一锅好汤的灵魂，与时光造就的咸肉、碧绿的莴笋一起入锅慢炖，单是等待的过程就让人挠心挠胃。

　　炖煮后的咸肉已经完全除去了肥腻，独剩下回味无穷的醇香，春笋和莴笋的清香更是被完美炖进了汤里，一碗下肚，仿佛被整个春天温柔地拥抱。

　　■葱油蚕豆

　　想要尽情拥抱春天，如果少了蚕豆，便是多了一份遗憾。此时采摘下的蚕豆，是它“一生”中最好的“豆蔻年华”。不需要复杂的烹饪步骤，简单的加工就能轻易烧制得软烂。蚕豆和唇齿的亲密相拥，一瞬间就能释放出最自然本真的味道。