锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”唐朝诗人的这几句古诗，阐述了粮食的来之不易，并劝诫人们要珍惜盘中的每粒食物。当然，字字珠玑，这几句古诗亦对现今的我们有警醒作用。

　　是的，食物来之不易，请珍惜。但是我们经常看到，在宴请上，餐桌上的山珍海味多数是没怎么动的，酒水多半只是喝了半瓶就撒腿走人。在自助餐厅，很多人盲目的点餐，其实根本就吃不了那么多。

　　文明餐桌的内容丰富，包括开车不喝酒、餐桌上不吸烟，更提倡全民节约之风。随着我市经济社会的高速发展，市民素质也得到了较大的提升。多数人能够在餐桌上做到按需点餐，但还是有少部分人难禁餐桌浪费的行为。

　　除了顾客的自律，餐饮从业者也得拿出实际行动、有效措施，刹住餐桌浪费的不良之风。此前有媒体报道，不少餐厅对顾客浪费食物的行为有处罚措施，虽然餐厅是醉翁之意不在酒，想通过此措施，约束顾客，以此来减少顾客浪费食物的行为，但该餐厅处罚浪费食物的顾客的行为却是有待商榷的，至少会对顾客的心理感受带来一定的影响，势必也会影响餐厅的客流。

　　既然顾客浪费食物，餐厅罚款的措施不可取，那么餐饮从业者该采取何种的措施，来约束顾客浪费食物的行为呢？不妨换种角度，比如在我市各餐饮店出现的餐桌牌子上的温馨提示语——“文明餐桌、光盘行动”、“亲，请根据需要酌情点餐哦”、“吃不完的欢迎打包、我们免费为您服务”等等，这样更能春风化雨，让顾客好好地思量该点餐多少、吃不完的该怎么处理了。除了这些若干幽默温馨的提示语，餐厅也可尝试对节约食物的顾客采取奖赏的行为，以奖代罚，比如若盘中无剩余，可赠一份小礼物或餐费减现、打折等，给消费者以正面激励。

　　□ 周志鹏