待检的雪糕样品

　　夏天来了，雪糕成了孩子们放学后最受欢迎的零食。近日，记者在一些中小学、幼儿园门口看到，超市、杂货店、冷饮店甚至文具店都摆出了冰柜，价格不一的雪糕琳琅满目、一应俱全。一到放学点，各个冰柜前总簇拥着不少学生。这么多种雪糕到底安不安全？购买雪糕应该注意什么？记者购买了多种雪糕样品前往市检验检测中心“一测究竟”。

　　廉价雪糕颇受学生欢迎

　　记者在校门口一家专营雪糕的商店看到，三四个巨大的冰柜内摆放了100多种雪糕，绝大多数是百姓熟知的品牌雪糕。店主介绍，小朋友大多喜爱外表颜色鲜艳、形状有趣的雪糕。记者发现，受欢迎的雪糕有的模仿水果、动物的形状，有的包装鲜艳夺目，价格也比较便宜。拿起查看可发现，这些产品成分表里添加剂少则四五种，多则十几种，有的标注隐蔽，不仔细找都看不到；有的只标注数字代码，如同天书。到底有没有问题，光看外表着实难以分辨。

　　根据各家店主的介绍，记者在3家门店购买了7种受学生欢迎的雪糕，分别为碎冰冰、火炬冰激凌、大布丁、果纷呈棒冰、西瓜冰棍、珍珠奶茶雪糕、绿舌头棒冰，每支价格在0.8元到3.2元不等。记者将所有样品第一时间送至市检验检测中心，对这些样品的微生物指标、甜味剂含量等进行检测。以客观、独立、公正的原则，参照国家标准对样品雪糕进行评价，以真实数据为消费者提供指引。

　　漂亮的外表未必健康

　　通过检测发现，这批雪糕菌落总数、大肠菌群、糖精钠、甜蜜素四项指标检测均合格，仅西瓜冰棍甜蜜素指标接近≤0.65g/kg的极值，达到了0.636g/kg，但仍在标准范围内。

　　市检验检测中心食药农产品检验部副部长孙静介绍，无添加剂不成雪糕。用于调味、着色、塑形、乳化的添加剂，是雪糕香甜口感必不可少的成分。“但也不要谈添加剂就‘色变’。”孙静表示，一般来说，按国家标准使用添加剂，只要不过量是没有问题的。但是因为现在添加剂种类比较复杂，有时候会有叠加效应，过多摄入则会给身体带来麻烦。因此，消费者购买雪糕时最重要的就是查看配料表，有着冗长添加剂名单的要慎买。“还需要警惕雪糕里的反式脂肪酸。”孙静介绍，反式脂肪酸对心脏非常不利，而且容易使人发胖，要选择雪糕主料为牛奶和天然奶油的产品，它们在口感和健康程度上都优于用植物油脂或人造奶油的产品。

　　孙静还给出了几点建议，“炫彩”的雪糕要慎买，漂亮的外表未必健康。尽量购买大品牌雪糕，越是廉价的小品牌、杂牌雪糕，通常其中的添加剂含量越多，卫生状况也更令人担忧。尽量在正规场所购买，大超市、卖场进货凭证齐全，质量可追溯。（记者  张瑜  文/图）