近日，太仓市市场监督管理局对全市121名学校食堂食品安全管理员，进行了食品安全知识集中培训，以强化学校食品安全第一责任人的意识，全面提升学校、幼儿园（幼托机构）食堂食品安全管理水平，确保师生饮食安全。
　　这次培训对新《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》、《苏州市学校食堂食品安全管理指南》中的内容进行了解析，要求学校加强食品安全管理，严把食品“五关”，即食品原料采购验收关、食品加工关、餐用具清洗消毒关、食品贮存和留样关、人员健康培训关。培训结束后，根据“考培分离”原则，市场监管局对参训人员进行了考核，成绩合格者统一发放了《食品安全管理人员考核证书》。（记者 廖文婷）  

责编：朱敏