2月7日，“市监大讲堂”2025年第一期暨食品安全监管人员现场实训活动举行，通过真实的食品安全检查场景，增强监管人员对食品安全法律法规的理解与应用能力，提升食品安全监管水平。

　　培训中，来自市市场监管局的28名基层分局监管干部先后在嘉乐农庄、口水娃公司进行现场实训。在口水娃，大家深入生产一线，通过实地查看、询问交流、记录分析等方式，详细了解了蚕豆的浸泡、油炸、包装等关键环节，并学习了食品生产流程、质量管控措施以及产品标准、理化检测、微生物检测等知识。

　　实训结束后，各参训人员积极交流心得体会，总结现场检查情况。大家纷纷表示，此次实训活动内容丰富、针对性强，不仅让他们进一步了解了食品安全监管的重要性、增强了责任感和使命感，还有效提高了现场检查、问题识别、证据收集及应急处理等综合技能。

　　接下来，市市场监管局将继续举办类似的实训活动，在学习交流中培养出一批“网格化”“一专多能”的监管干部，以此进一步提升食品安全监管水平，让食品安全监管工作更加科学、规范、高效，为广大市民的饮食安全保驾护航。（记者 宋沐恩）