□高新区第四小学 六（2）班 郑宇

　　十八般武艺，样样是好戏；三百六十行，行行出状元，每个人都有自己的拿手好戏。有的人擅长跳舞，有的人擅长滑冰，有的人擅长打篮球……对于身为小吃货的我来说，我的拿手好戏是包饺子。

　　逢年过节或周末有空时，我都会和妈妈一起去菜市场买饺子皮和瘦肉、白菜、胡萝卜等食材，回家包饺子。

　　妈妈先将肉剁碎，再把白菜、胡萝卜切碎，然后加入鸡蛋液，放上几勺盐，倒上酱油，用筷子和匀，美味的饺子馅就完成了！

　　下面，轮到我亮相了。

　　我端上一碗清水，拿起一片饺子皮，在饺子皮边缘抹上水，这是为了给饺子皮增加黏性，防止待会儿馅漏出来。

　　接着，我在饺子皮中间搁上适量的饺子馅——饺子馅不能太少，否则包出来的饺子不饱满；也不能太多，不然会把饺子皮撑破。

　　最后，把饺子皮对折，再仔细地捏上褶子，一个“胖娃娃”就诞生了，看着就有食欲。

　　没多久，一盘饱满的饺子便包好了。

　　水烧开之后，“胖娃娃”就可以下水洗澡了。五六分钟后，饺子们一个个浮出了水面，就如同熟练的舞者，在热浪中翩翩起舞。这时，就可以加入一碗冷水，让它们冷静一下——这可不是恶作剧，而是让饺子更容易煮熟的妙招。过了一会儿，饺子又慢慢翻滚了起来，诱人的香气也弥漫开来。

　　饺子煮好了，我们一家人围坐在餐桌上，其乐融融地吃饺子。蘸上醋，轻轻一咬，香味像烟花般在舌尖爆炸开来，真美味！