□朱棣文小学 五（8）班 蔡毓周

　　“秋风乍过西林寺，已闻深巷羊肉香。”天冷吃羊肉是太仓人的习惯。秋风一起，就是吃羊肉面的最好时光。太仓以双凤羊肉面最为经典。

　　双凤羊肉面起始于民国初期，相传一位孟姓师傅在双凤古镇西市梢开了一家羊肉面店，店号“孟永茂”。因其善烹肉、重熬汤、精制面，烹调的羊肉面风味独特，深受食客喜爱，故而名声鹊起。

　　双凤羊肉面色、香、味俱全。一根根白色的面条浸在褐红色的汤里，油亮亮的红汤上撒一把绿油油的蒜叶，带皮羊肉被炖得酥而不烂，羊肉面一上桌就让人垂涎三尺。汤底浓而不油、油而不腻，面条筋道十足、口感极佳。 

　　双凤羊肉面的做法其实并不难：准备一口大锅，盛些水煮沸，抓一把面条放进去，在锅里来回晃动，一根根面条就像一个个舞者舒展着腰身，在锅里来回舞动。烫上三四分钟，把面捞进碗里，加入羊肉汤，放上切好的熟羊肉，撒上一把蒜叶，一碗美味的羊肉面就做好了。 

　　在我第一次吃羊肉面的时候，还发生了一件尴尬的事情。那天早上，北风呼呼地吹，好冷的天气啊！爸爸说：“冬吃一只羊，赤膊不冻僵。今天我们去吃羊肉面！”诱人的羊肉面一端上来，我就迫不及待地狼吞虎咽，结果把舌头烫着了，还呛出了眼泪，成了一只“大花猫”，真是狼狈不堪。 

　　在寒冷的冬天，赶紧来吃上一碗驱寒暖胃又美味可口的双凤羊肉面吧！