□朱棣文小学 六（7）班 杨子馨

　　每次放学，我都会被学校对面小店油炸食品的香味吸引。这次放假在家，我就跟着妈妈学做炸鸡腿，解解馋。 

　　我们先准备了鸡腿、鸡蛋、面粉，还有各种调料和香料。首先将鸡腿洗干净，加入盐、料酒、生抽等调料以及香料。妈妈神秘地告诉我：“我们现在来给鸡腿动动手脚，做个按摩。”听了妈妈的话，我一头雾水，瞪大了双眼。只见妈妈拿了牙签往鸡腿上扎了好几下，接着给鸡腿抹上调料，原来这样做是为了让鸡腿更入味。之后，就让鸡腿在调料里舒舒服服地躺上一个小时。 

　　在等待腌制的同时，我们调制了裹在鸡腿外面的面粉液。我三两下就把鸡蛋打入了面粉，又加了一些水，开始疯狂搅拌，可是面粉就像不听话的孩子，到处乱窜，桌上、地上到处都是，我急得满头大汗。妈妈见了，哈哈大笑：“可不能用蛮力，先要轻轻地将面粉搅拌湿润，再稍稍用力搅拌即可。”我调整了方法，终于把面粉液调好了。 

　　最后就是关键的炸鸡腿了。我把腌好的鸡腿挨个裹上面粉液，待油锅烧热了，就放入鸡腿。鸡腿刚放下去，油宝宝们就不安分了，调皮地到处蹦跳，吓得我不知所措。还好妈妈在旁边及时“救驾”，拿来锅盖一盖，这些油宝宝就不乱蹦了，只能乖乖地呆在锅里。妈妈告诉我，鸡腿上有水分，一遇到油就会飞溅，可以用锅盖盖一下，这样就不会被油溅到了。在妈妈的鼓励下，我再次走到油锅前，把鸡腿翻了个身。不一会儿，鸡腿慢慢变成了金黄色，香喷喷的味道直往鼻子里钻。炸鸡腿终于可以出锅了。

　　看着金灿灿的鸡腿，我的口水都要“飞流直下三千尺”了，迫不及待地咬上一口，脆脆的外皮配上香嫩的鸡肉，一直香到心窝里。这简直就是一种享受，让人回味无穷，我也明白了自给自足会让快乐加倍的道理。