近日，由市融媒体中心拍摄的《太仓味道：一碗羊肉面》成功入选《小康中国·千城早餐》第三季！18万网友围观太仓羊肉面，馋得人口水直流！
尽管还没到吃羊肉面的季节，“整天吃”还是忍不住安利一波！说来也奇怪，太仓人明明生活在平原地区，却比游牧民族对羊肉的喜爱更胜几分。到了羊肉面集中上市的时节，每天一碗不足为奇，可见其在太仓人心目中的地位有多重要！
首先是肉。选用皮薄肉嫩的太仓山羊为主要食材，辅以十多种调味品、中草药为作料，烧出来的羊肉酥而不烂、浓而不膻、香而不臊、肥而不腻！
其次是汤头。味入骨肉、皮肥肉酥、汤汁鲜美且绝无膻味！浸在汤里的面条吸饱了羊汤的鲜味，鲜得来！
面则选用的是手工精制面，细、柔、滑、韧，下锅便熟。舀一勺滚烫的羊肉汤，再放入煮熟的面条，撒上一撮大蒜叶，开吃！
（@太仓融媒）