近日，甘肃麻辣烫火了，在甘肃天水街头巷尾的麻辣烫店里，商户门口的饭桌座无虚席，店里等待的食客们络绎不绝，无数人通过抖音、小红书等网络媒介的传播，不远千里只为了这一美味。这一现象，让人不禁联想到从去年的淄博烧烤到今年的哈尔滨“南方小土豆”，网络平台带起的现象级文旅消费热持续引发全社会关注，但想要真正承接住网友们戏称的“泼天富贵”，还得用心打好“真诚、服务、文化”这三张文旅牌。

真诚是致胜招。过去2周，整个甘肃麻辣烫订单环比上涨62%。为了迎接游客，天水全市进入“营业”状态，天水市文化和旅游局副局长李星杰不仅为网友提供了完整的旅游攻略，更直接喊话网友：“欢迎大家携亲朋好友来天水旅游做客，天水的父老乡亲热情欢迎朋友们的到来！”。无论是天水民宿预订量同比增长近两倍但每晚价格不升反降，还是天水羲通客运公司开通两条麻辣烫专线在机场高铁站免费接游客，无论是出租车大哥滴滴师傅们学会了“公主请上车”，还是广大市民群众免费为游客送特产和水，都让广大网友们感受到天水人民比麻辣烫更滚烫的热情与真诚。正是这种用行动诉说的“欢迎您来亲口尝尝吧”，让天水麻辣烫这份独特的美食热度不减、流量剧增。

服务是生命力。旅游产业是绿色产业、朝阳产业、富民产业、幸福产业，是经济增长的重要引擎。正如甘肃麻辣烫中的甘谷油泼辣子、定西宽粉等，由于天水麻辣烫爆火，也带动了甘谷辣椒的销量增长，促进了定西宽粉的蓬勃发展。要想把天水麻辣烫这类美食经济热变成产业经济热，就要在游客服务上下足功夫，一方面要立足“用户思维、客户导向”，围绕“吃住行游购娱”，努力把游客的“愿望清单”升级为服务清单，优化交通引导、停车管理、物价监管等全流程服务；另一方面也要像保护眼睛一样保护城市的旅游口碑，让广大游客玩得开心、吃得放心、住得舒心、购得称心，形成让人一听就想来、走了还想来的良性循环。

文化是金名片。大漠、戈壁、边塞、骆驼、干旱成为以往外界对于甘肃的“刻板印象”，但大量食客在踏上“说走就走”的寻味之旅中，既被“风味独具，自成一派”的甘肃麻辣烫所吸引，又被“顶流城市”天水的历史底蕴所震撼。从“羲皇故里”“中华之源”到新石器时代大型聚落遗址大地湾遗址，从诸葛亮六出祁山、智收姜维到我国乃至世界上最早的彩陶文化，从中国四大石窟寺麦积山石窟到“陇上小江南”的“在水一方”，天水这种既有北方人粗犷，又有南方人婉约的文化底蕴，让每位被香味吸引来的游客在品味美食之余更觉得城市“有看头”“看得懂”“看入迷”，真正实现乘兴而来，尽兴而归。

在今年的政府工作报告中，旅游被三次单独提及、文娱旅游一次提及、文旅提及一次，在“网红”带来的热度面前，如何搭好“文旅台”、唱好“文旅戏”、打好“文旅牌”，让“诗和远方”交相辉映、飞得更高、走得更远，是时代赋予我们的新使命，更是发展带给我们的新机遇。（时健）