大厨们各显神通，吃货们边吃边聊，昨日下午，浏河滨江花园酒店里好不热闹。当天，由浏河镇人民政府主办的“江海风云际会 谁是浏河厨王”2019浏河时鲜创新烹饪大赛决赛暨颁奖仪式举行。沪苏两地的十余家媒体、我市摄影家协会会员、餐饮协会企业代表和各家参赛单位代表、社区代表等近200人参加活动。

　　据了解，本次大赛自3月初启动，经过前期的初选投票，最终选出了20道得票数最高的创新“精品菜”进入决赛。精彩的杂技舞蹈《快乐厨房》为大赛决赛拉开了序幕。20道“精品菜”的创作者在酒店厨房内展开烹饪竞技，现场大屏实时直播。通过大屏幕可以看到，厨房内大厨们忙碌不停，纷纷拿出看家本领烹饪美食。主持人和评委边看边聊，和观众一起期待美味出炉。

　　大约20分钟后，一道道凝聚了大厨灵感和技艺的时鲜美食陆续出炉。色香味俱全的菜品引得现场吃货垂涎欲滴。一道海鲜锅巴饭惹得大家啧啧称道。一些观众表示：“现在出去旅游到酒店吃饭时，发现有些菜品虽有华丽的外表，却吃不到什么东西，但这道菜却不一样。”铁板底部是经过烧制形成的有嚼劲有韧性的锅巴，上层是软黏可口的菜饭，再加上鲜味十足的海鲜，有色又有味，华丽之外分量还很足，一盘菜可供全家享用且能饱腹。只吃沙拉有点寡淡，龙虾吃多了会腻，但是一道翡翠沙拉龙虾可以满足你的所有幻想，一只20厘米长的龙虾环抱着翠绿的草头，配以新鲜的蔬果沙拉，在视觉上就给人以冲击感，在众多菜品中能够使你一眼相中，时而夹点鲜弹的虾肉，时而尝一口爽口的沙拉，幸福感无与伦比。每一道菜品充满了创意，厨师们从色香味多个方面别出心裁，让人尝过就不想放下碗筷。

　　当菜品上齐后，评委们开始紧张地打分，移步换桌，对菜品进行专业评审，这时在一旁的大厨们屏息关注，希望一举夺魁的心变得忐忑起来。“现场的每一道菜都让人回味无穷，我们从外形、味道、色彩等方面进行了综合评比。”江苏省餐饮行业协会名厨委秘书长、大赛评委章平宝说。经过激烈的评比，最终滨江花园酒店的朱海洪、李利科两位厨师凭借海鲜锅巴饭夺得厨王称号，大赛还评选了10道“创新王牌菜”和10道“精品菜”，并为获奖者颁奖。

　　美食是一个地方最接地气的文化表现。浏河是国家一级渔港，有着深厚的时鲜美食文化积淀。大赛主办方表示，举行时鲜创新烹饪大赛，是要呼吁更多有志于从事烹饪事业、有创意、有热情的朋友致力于时鲜烹饪技艺与文化的发扬光大，进一步丰富浏河的时鲜美食文化，提升浏河餐饮烹饪行业的硬实力，为扩大浏河时鲜美食品牌和文旅休闲产业的知名度作出贡献。　（见习记者 王倩 记者 阚亚方/文  记者 计海新/图）