技术人员在查看育秧情况。

　　最近两天，浮桥镇丁泾村村委会副主任陈超只要一有时间，就往市现代农业设施园区的禾丰种业工厂化育秧基地跑。原来，他一直惦记着前几天刚育下的稻种。
　　“4月8日，我们在禾丰种业工厂化育秧基地育下了40公顷蟹田米所需的秧苗，目前发芽、生长情况良好，预计4月20日前后即可插入蟹田。”采访中，陈超告诉记者。
　　据介绍，一般大田所需秧苗的工厂化育秧主要集中在5月中下旬，而蟹田米之所以提前育秧，是因为蟹田米将秧苗栽插入蟹田，水稻生长期间全部在20～30厘米的水中，它的生长周期要比一般的大田水稻长30～40天。在这样的情况下，蟹田米的育秧时间起码要提前一个月。
　　“扣蟹帮助清除稻田中的杂草、害虫，生产出优质的绿色大米；稻田为扣蟹的生长发育提供仿生态环境，有助于扣蟹顺利完成脱壳等过程，保证扣蟹的存活率和高品质。”陈超说，经过两三年的摸索，丁泾村绿苗合作农场的蟹田米种植技术已日益成熟，种植规模也逐年扩大。
　　针对前两年市场反馈的情况，今年，他们对蟹田米的品种进行了调整，将原先种植的稻种“寒优湘晴”全部更换为“南粳46”。与其他的水稻品种相比，“南粳46”更受市场欢迎，做出的米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，品质极佳。
　　蟹田米是水稻、扣蟹立体种植出的优质稻米，因为要在稻田里养扣蟹，所以稻田里不能喷洒农药，确保了稻米的绿色生态；蟹的粪便充当了水稻的天然肥料，让这种稻米几乎可以和有机大米相媲美，在2015年上海市优质大米及精品杂粮展览会上，蟹田米一举荣获了金奖。浮桥镇相关负责人说，尽管最近两年，蟹田米已在市场上形成了较好的品牌效应，但由于原先引进的“寒优湘晴”米质偏硬，在一定程度上影响了蟹田米的口感，之所以选择“南粳46”作为蟹田米的稻种，就是为了进一步提升蟹田米的品质，使其更受市场欢迎。
　　“南粳46”是利用日本优质粳稻与江苏高产粳稻杂交，经数代食味品质筛选和抗性分子标记辅助选择培育而成的优质粳稻，在江苏乃至长三角地区都颇受欢迎。市农委作栽站相关负责人表示，丁泾村绿苗合作农场更换蟹田米的种植品种，尝试选择“南粳46”作为稻种，有利于进一步提高稻米品质，增加蟹田米生产效益，希望该合作农场在实施过程中，认真抓好蟹田水稻的抗倒以及病虫害绿色防控，力争今年的蟹田米优质优价。作为农业技术部门，他们将进一步密切与该村的联系，全力做好农技服务工作，努力为蟹田米稳产、丰产提供技术支撑。（记者 李华/文 姚建平/图）