刚刚过去的这个冬天，“尔滨”火爆出圈，东北菜也随之映入全国人的眼帘。量大实惠、价格亲民，粗犷的东北菜深得人心。想品尝东北菜无需远行，在太仓就能吃到。

　　皮冻、春饼、杀猪菜 

　　位于东盛广场的小东北农家菜，店内菜品相当丰富。赶上饭点，来晚了要等位。皮冻是过去东北人过年才能吃上的菜。过年期间，将杀猪攒下来的肉皮熬制成皮冻，晶莹剔透，从卖相上就讨人喜欢。放上蒜末、香菜、辣椒油，Q弹的口感，吃着过瘾，让人停不下来。

　　开胃过后，再来尝一道东北人招待客人的硬菜——白肉血肠杀猪菜。五花肉、血肠、筒骨和酸菜一起下锅炖煮，热气腾腾地端上来，大盆深碗、满满登登，从这一道菜，便可感受到东北人豁达豪爽的真性情。

　　东北人对春饼的热衷，不亚于太仓人对馄饨的喜爱。过年过节，吃春饼准没错。刚出锅的炝炒土豆丝，火候很重要，土豆丝刚刚断生，还保留着那股脆劲儿。透亮的薄饼卷上土豆丝和葱丝，就是这么简单的食材，一吃一个不吱声。 

　　蘸酱菜、拔丝地瓜、锅包肉

　　茉莉家餐厅在太仓开得有些年头了，是比较地道的东北菜馆。这家的东北蘸酱菜很诱人，干豆腐卷上小葱、香菜、黄瓜、生菜、红心萝卜，再蘸上灵魂酱料鸡蛋酱，开吃！香辣的小葱、清甜的黄瓜和水果萝卜遇上东北大酱，奇妙的组合让人胃口大开。

　　最期待的是拔丝地瓜，切成滚刀块的地瓜在热油里炸熟，再放进熬好的糖浆中。趁着热乎劲儿，夹起一块，拉扯出长长的糖丝。一口咬开酥脆甘甜的糖壳，软糯的地瓜散发出香甜的气息，口感那叫一个丰富，每一口都是惊喜。

　　“东北菜之光”——锅包肉一定要吃！猪里脊肉裹上面糊，炸至色泽金黄、口感脆爽之后，回锅用糖醋汁勾芡。上桌后，醋酸味扑鼻，肉片焦脆香酥。 

　　东北纯手工水饺

　　天镜湖附近点金广场的一家东北水饺很不错，店主是个超亲切的东北大姐，饺子都是纯手工制作，现吃现包。饺子的馅料有很多种，如果想尝鲜还可以选择双拼。店里蒸、煮、煎三种烹饪方式的饺子各有特色，但更推荐蒸饺。高温蒸熟的饺子更能锁住馅料的鲜味，内馅汁水丰富，饺子皮也比水煮的更有嚼劲。老话说得好，“原汤化原食”，别忘了向老板要一碗饺子汤来喝，热汤下肚，舒服极了。 

　　一个顶饱的东北大饭包

　　在位于南阳路上的饭盒探险记，能吃到东北人的“减脂餐”——东北大饭包。蒸好的米饭拌上土豆泥、鸡蛋、花生米、火腿丁，想吃什么都可以往里面加，但灵魂是东北大酱。搅拌均匀后，用东北特产的大叶白菜卷起来压实，对半切开，饭量不大的话，半个就能吃撑。 

　　在东北的美食江湖里，拔丝地瓜是门面，锅包肉是招牌，饺子、卷饼、饭包是家常，黏糊糊的麻辣烫是灵魂。不管是什么吃食，都讲究量大，吃得酣畅淋漓。如果你也喜欢东北美食，快去以上这些东北餐馆，吃个畅快吧！