近日，300多名民间厨师接受了专业培训，培训要求民间厨师每年必须进行一次健康检查，在取得有效健康证后方可从事相关的餐饮服务活动。
　　据市场监督管理局不完全统计，全市约有900多名民间厨师。农村自办宴席用餐人数多、菜色品种多，但从事食品加工的人员素质参差不齐，卫生设施条件也不够完善，加之民间厨师卫生意识不强，导致近年来民间办酒席造成的食品安全事故时有发生，今年处理了5起农家宴食物中毒事件。
　　此次培训中，市场监督管理局请来专家，讲解民间厨师食品加工操作程序，提升他们的卫生安全意识，避免因操作不规范而引发食品安全事故，并要求民间厨师持健康证上岗。（记者 廖文婷）

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