炎炎夏日，小龙虾成为市民餐桌上的宠儿。为确保消费者吃得放心，市市场监管局近日针对前期“小龙虾‘你点我检’”活动中公众投票热度较高的几家小龙虾店，开展了突击检查。

　　检查中，执法人员深入店铺后厨，对多个关键环节进行了细致核查。主要包括小龙虾粗加工清洗过程及环境卫生状况、是否存在使用腐败变质小龙虾的情况、外卖平台公示证照信息是否与实际经营一致、烹饪操作流程是否规范等。执法人员现场查看了工作人员处理小龙虾的过程，并对相关记录和资质进行了查验。

　　“我们对食材从采购、加工到储存的全链条进行监管。”市市场监管局高新区分局执法人员张灵在现场介绍，从整体检查情况看，被检店铺运营状况良好。部分经营者在落实索证索票制度上存在疏漏，主要存在进货单据、供货商资质证明以及产品检验报告等文件未能全部收集齐全并规范保存。

　　本次行动共出动执法人员12人次，检查了热门小龙虾店6家。对检查中发现的问题，执法人员已责令经营者立即整改。

　　后续，市市场监管局还将组织“回头看”，确保整改落实到位，并持续加大对夏季热销食品的监管力度，全力保障食品安全。（记者 张丹璐）