帅气的颠锅、精致的摆盘……昨日下午，美丽的天镜湖畔香味四溢，第一届“太仓假日杯”烹饪大赛暨《厨王争霸》太仓预选赛活动举行，来自15家知名旅游饭店的35名厨师现场竞技，并由来自南京、上海、苏州等地业内专家担任评委。被美味吸引而来的观众不仅感受到味蕾的苏醒，更享受到一场视觉盛宴。
　　食材亲民 创意无限
　　乳白的现磨豆腐，摆上6颗碧绿的豌豆，宛如莲蓬；三精三肥的五花肉，绑以草绳，亮红色的汤汁散发玫瑰香……记者看到，现场每一道菜品的食材并非名贵，而常见于百姓餐桌。据市旅游局工作人员介绍，本次大赛要求每位参赛者突出绿色健康、太仓特色，普通食材如何赢得评委青睐，则要依靠厨师功力及创意。现场，各路大厨选择了太仓出名的江鲜、海鲜，以及地产的芋艿、草鸡等食材。来自滨江花园酒店的大厨告诉记者，普通的食材也能碰撞出火花，手工磨出的豆腐口感鲜嫩且健康，辅以豌豆，则提升美感，这道菜的“神来之笔”是最后的浇汁。大厨神秘地说，这道菜的味道就是依靠汤汁，除了草鸡、火腿等高汤材料，还有他自己的“秘方”，不便透露。另一边，看似平淡的红烧五花肉同样有丰富内涵。来自玫瑰庄园的大厨告诉记者，这道五花肉加入了玫瑰酱，不仅添了香气、解了油腻，使得家常菜肴富含创意，更将太仓与月季的渊源融入菜品中。
　　几个小时的比拼，一道道摆盘、色面、香味近乎完美的菜肴一一呈现，河虾鸡头米手卷、香芒熏鲳鱼、灌汤蟹粉芋……除了现场评委打分，所有菜肴还将通过微信发动百姓投票，网络投票在总分中占比40%。
　　展示太仓旅游形象
　　本次参赛的厨师全部来自“太仓假日”品牌合作酒店，代表着太仓市旅游行业美食的最高水平，本次比赛不仅是大师们的“厨艺秀”，更是太仓旅游品牌“太仓假日”运行以来在“食”这一旅游要素方面的成绩表。
　　这些年，太仓市高品质酒店经历了转型的阵痛，不断改变市场策略，寻求新的定位。选择更健康、更平价的食材，面对更广泛的消费者，以价格亲民和不断创新赢得市场的二次肯定。这正契合了“太仓假日”的品牌定位。两年多来，“太仓假日”以打造“酒店+景点+工厂店”的模式受到了社会的广泛关注。今年5月，市旅游局成功举办了第一届“太仓假日”杯运动会，7月举办了“太仓假日”周年庆，当天又举办了第一届“太仓假日”杯烹饪大赛暨《厨王争霸》太仓预选赛，“太仓假日”逐步实现了“太仓假日+”模式，每一位品牌成员单位呈现出勃勃生机。
　　市旅游局有关负责人表示，首届“太仓假日”烹饪大赛，借助央视《厨王争霸》平台，让太仓从业者相互交流和创新烹饪技艺，同时展示了地方特色美食，树立本地美食文化品牌，更进一步宣传了“太仓假日”品牌，放大“太仓假日”的平台效应，提升“太仓假日”的凝聚力。
　　副市长陆燕出席活动。（记者 张瑜/文 姚建平/图）

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